BERBERECHOS AL LIMÓN
En esta ocasión les he añadido solamente limón, pero en el blog también los podéis encontrar los berberechos con manzanilla y hierbabuena.
Os
aconsejo, eso sí, comprar un buen berberecho, más bien grande para poder
disfrutar de su sabor y donde sepamos que vienen limpios. Hay veces que tiene
tanta tierra que aunque los dejemos en agua con sal, siempre terminamos
masticando algo de tierra.
Ingredientes:
500 gr. de
berberechos.
1 limón.
Aceite de
oliva virgen extra.
Elaboración:
Antes de
cocinar los berberechos os recomiendo dejarlos un par de horas cubiertos de
agua con sal, de esta manera, si tiene tierra la expulsaran.
Para
preparar esta fácil receta, colocamos los berberechos en una cazuela. Cortamos
el limón en dos partes, una la troceamos y añadimos a la cazuela y la otra
mitad la exprimimos por encima de los berberechos.
Ponemos un
chorrito de aceite de oliva virgen extra y tapamos.
Cocinamos
los berberechos a fuego medio-fuerte y cuando veamos que comienzan a abrirse,
apartamos del fuego y dejamos tapado. Meneamos un poco la cazuela y dejamos que
el vapor y el calor que ya tienen los terminen de hacer.
Ya los
tendríamos listos para disfrutar de ellos.
Que ricos con limón.
ResponderEliminarUn saludo.