CORDERO GUISADO CON AJO NEGRO
Llevaba tiempo queriendo preparar algún plato con ajo negro y
el otro día vi en Instagram que Alberto Chicote preparaba unas carrilleras de
ternera. Yo no tenía carrilleras en casa pero en el congelador guardaba una
pierna de cordero recental que llevaba tiempo queriendo preparar guisada con
alguna salsita rica. Así que se me ocurrió probar y preparar un rico guiso con
carne de cordero y ajo negro. También podemos elegir otra pieza diferente del
cordero, como por ejemplo la parte del cuello, que queda muy rica en este tipo
de guisos y es más económica.
