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CORDERO GUISADO CON AJO NEGRO

Llevaba tiempo queriendo preparar algún plato con ajo negro y el otro día vi en Instagram que Alberto Chicote preparaba unas carrilleras de ternera. Yo no tenía carrilleras en casa pero en el congelador guardaba una pierna de cordero recental que llevaba tiempo queriendo preparar guisada con alguna salsita rica. Así que se me ocurrió probar y preparar un rico guiso con carne de cordero y ajo negro. También podemos elegir otra pieza diferente del cordero, como por ejemplo la parte del cuello, que queda muy rica en este tipo de guisos y es más económica.

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