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PAN BAO



Cada vez en más sitios encontramos estos panecillos asiáticos, cocinados al vapor y rellenos de diferentes delicias.


En casa nos encantan y no me he podido resistir a prepararlos en casa. Hoy en el blog os dejo la receta, que es muy fácil y la cocción muy rápida. El relleno ya lo dejo a vuestra elección. Yo he rellenado unos de Pulled Pork que tenía en el congelador y otros de bacon ahumado curado.

¡Es un bocado espectacular!



Ingredientes para 8 panecillos:

250 g. de harina.

15 g. de azúcar.

8 g. de levadura en polvo.

10 ml. de leche.

125 ml. de agua.

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.

Unas gotas de vinagre.



Elaboración:

Preparamos la masa de los panes mezclando en un bol la harina, el azúcar y la levadura. Poco a poco añadimos la leche y el agua mezcladas. Removemos bien hasta que todo esté bien incorporado. Añadimos por último el aceite y el vinagre, mezclando bien.

Amasamos hasta obtener una masa suave y elástica. Tapamos la masa con un paño o film y dejamos reposar durante 1 hora.

Transcurrido este tiempo, estimamos la masa en forma de barra y la cortamos en 8 porciones iguales. Formamos con la mano bolitas y luego con el rodillo amasamos hasta conseguir unas obleas ovaladas. Doblamos cada oblea colocando un trozo de papel de horno en medio para que no se pegue la masa.

Colocamos las masas sobre otro trozo de papel de horno en una cesta de bambú o vaporera. Ponemos la cesta sobre una olla con agua hirviendo y dejamos cocer durante 10 minutos, tapado.

Cuando saquemos y dejamos en una rejilla que se enfríen.

Ya podemos rellenar como más nos guste y disfrutar de ellos.

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