TORTILLA DE PATATA Y ATÚN

Esta es una tortilla muy fácil de preparar, rápida y con poca grasa, perfecta para cuando estoy a dieta. Vamos a preparar la patata en el microondas en 15 minutos y así vamos ahorrarnos todo el aceite que se utiliza para hacer la típica tortilla de patata y además vamos ahorrar tiempo.

Ingredientes:

4 huevos L.

3 patatas (unos 800 gr.)

1 lata de atún en aceite de oliva (100 gr.)

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

Sal.

Elaboración:

Pelamos, lavamos y cortamos las patatas como para tortilla. Las colocamos en un recipiente apto para el microondas, sazonamos y rociamos una cucharada de aceite de oliva virgen extra por encima. Mezclamos y tapamos con film transparente.

Introducimos en el microondas 10 minutos a 800 W. Pasado este tiempo, sacamos quitamos el platico con cuidado de no quemarnos y removemos las patatas (que las del fondo pasen arriba, para que todas se hagan bien). Volvemos a tapar con film transparente y metemos al microondas 5 minutos más.

En un bol batimos los huevos y añadimos un poco de sal (al gusto), las patatas y el atún escurrido. Mezclamos bien todo.

Ponemos una cucharada de aceite de oliva virgen extra en una sartén, calentamos y preparamos nuestra tortilla. Doramos por los dos lados.

Fácil y muy rica.