LUBINA AL HORNO CON TOMATES CHERRY


Segundo mes de El Asaltablogs, y hemos tenido la oportunidad de desvalijar la cocina del blog Cocinar con Amigos. Aunque me ha costado mucho decidirme, esta vez me he decantado por un plato de pescado y su receta de Lubina al horno con tomates cherry me ha encantado.

Yo he preparado la receta para 2 y he puesto más patata y menos cebolla. También he cambiado el perejil por romero. Además los ajos los he dorado un poco antes en una sartén con un poco de aceite y luego este refrito lo he puesto por encima de la lubina antes de hornear.


La verdad es que es un plato muy fácil, rápido y el pescado queda muy sabroso. Espero que os guste.



Ingredientes para 2 personas:

1 lubina grande o 2 pequeñas.

3 patatas.

1/2 cebolla.

Romero fresco.

10-12 tomates cherry.

2 dientes de ajo.

50 ml. de vino blanco.

Aceite de oliva virgen extra.

Pimienta negra.

Sal.

Elaboración:

Lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno a 200 grados.

Pelamos y cortamos las patatas en rodajas. Las colocamos en una bandeja para el horno junto con la cebolla cortada en juliana. Salpimentamos y echamos por encima unas hojitas de romero, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y el vino blanco. Introducimos la bandeja en el horno y dejamos hornear unos 20 minutos.

Transcurridos los 20 minutos, sacamos la bandeja y colocamos la lubina, limpia y abierta, encima de las patatas, previamente salpimentada. Colocamos por encima los tomates cherry cortados por la mitad y un poquito de romero.

Pelamos y cortamos los ajos en láminas. Los doramos en una sartén con tres cucharadas de aceite y rociamos la lubina por encima con este aceite y las láminas de ajo doradas.

Volvemos a meter la bandeja en el horno y dejamos cocinar durante unos 15 minutos.


Sacamos y servimos la lubina calentita con las patatas.


Comentarios

  1. Ole, ole y ole!!! Que gran plato de pescado con el que nos deleitas para este asalto!!!! Que feliz sería degustándolo!!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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    1. Muchas gracias, la lubina es uno de mis pescados favorito y con esta receta queda muy buena. Un saludo.

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  2. ¡Qué buena pinta tiene! Debe estar buenísimo, y además sano jeje. Besitos

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  3. Me encanta este pescado, al horno es como mejor queda!! Bs.

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  4. Me encanta el pescado al horno y este que nos traes está de lujo, para sentarse tranquilamente y disfrutarlo poco a poco. Un asalto delicioso.
    Besos

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    1. Queda muy jugo sito, como dices para comerlo tranquilamente. Besos.

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  5. El asalto ha sido todo un éxito, seguro que estaba buenísimo. Me ha encantado tu blog y me he quedado de seguidora para no perderme nada. Bs

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  6. Riquísima receta y te ha quedado divina, justo en su punto!!! Me encanta el pescado de todas las formas, aunque mis favoritas son a la plancha y al horno y cuantas menos cosas lleve mejor.
    Besos y feliz semana!!

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    1. A mí también me gusta mucho el pescado y de todas las formas. Feliz semana Mina!!!

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  7. Como más me gusta el pescado es al horno, y en este caso esta lubina hecha en dos tiempos me parece que tiene que estar tremenda, tanto que igual me la llevo y te dejo de ladrona robada jejeje. Un saludo, compañera de asalto!

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  8. Una delicia asi con la lubina al horno y esos tomatitos que le van genial! Muy buen asalto guapa!
    Besitosssss

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    1. Muchas gracias Bea, las dos nos hemos decantado por pescado en este asalto. Muchos besos.

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  9. mmm que pescadito tan rico, una receta sana pero deliciosa. un beso
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  10. ¡Qué rica la lubina! Y cuánto pescadito nos está haciendo comer Gloria, ¡minipunto para ella!
    Buen asalto.

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    1. Ha sido una maravilla poder robar el la cocina de Gloria, era difícil decidirse. Un saludo Verónica.

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  11. que bonito tu blog y que buenas fotos. Se vé que tienes mucho talento.

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  12. ¿Cuando es cuando me vas a invitar a comer? Que pinta tan rica y que sano... mmmm!!!
    Felicidades por tu asalto!!! ^_^

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  13. Por fin una lubina! que el mar ha debido de quedar sin un salmón gracias a Glo!
    Me encanta esta receta.
    Buen y exclusivo asalto.
    Saludos
    Marisa

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    1. Muchas gracias. En cuanto vi la lubina me lancé a por ella, me encanta. Saludos.

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  14. Otra Marisa que te visita por primera vez gracias al Asalta blogs. Me encanta el pescado al horno, así que tu asalto, me lo llevo puesto. Besos

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    1. Me alegra que te guste, al horno es de las mejores formas de preparar y queda muy bueno. Gracias, besos.

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  15. Qué plato tan sencillo oero tan rico, además muy sano.
    Estupendo asalto compi.

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  16. Muy rica la lubina.. y todavía se puede comer, que ya mismo empieza a subir de precio ;). Me llevo un trocito para comer, besotes!!

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    1. Tienes toda la razón, todavía la podemos encontrar a buen precio. Gracias, besos.

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  17. Hola Sofía,
    Que buen asalto, me encanta la lubina y esta receta es muy sencilla de hacer, adoro las recetas que se hacen solas en el horno... puedo sentarme y relajarme ese tiempo.
    Besos y abrazos.

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    1. Tienes mucha razón, además que te deja tiempo para hacer otras cosas, los platos salen buenísimos. Muchos besos Eva.

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  18. Pues sí, fácil y rico este pescaíto, los tomates cherrys me encantan. Me paso el día picando estos tomatitos jijij. besotes bonita.

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    1. Entonces te pasa lo que a mi hija mayor, son un vicio para ella. Besos guapa.

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  19. perfecto para un domingo :P qué rico

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    1. Te da tiempo perfectamente a ir a tomar el aperitivo, jajaja.

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  20. Sofía, un asalto riquísimo y resultón y te solucionan una cocida rápidamente, como a mi me gusta.
    Un besazo

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    1. Gracias Merche, para esas veces que tenemos poco tiempo pero nos apetece comer bien. Besos

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  21. Me encanta la lubina, la compro muchisimo así que ya tengo tu idea para la próxima.
    Besos
    Nieves

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  22. Hace una vida que no como lubina y no sé porqué. Así que habrá que ponerse a ello, que estos pescados al horno son muy agradecidos e ideales para una cenita de viernes.

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    1. Sí que son agradecidos y además una forma rápida de cocinarlos.

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  23. Menuda lubina te has marcado, con esos tomatitos que me encantan, no podía estar más rica! =)
    Feliz puente compi.

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  24. se cocinan rápido, están buenísimos y además económicos, Gran eleccion la de la lubina para este asalto! Me encanta! Bss

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