domingo, 25 de octubre de 2015

LUBINA AL HORNO CON TOMATES CHERRY


Segundo mes de El Asaltablogs, y hemos tenido la oportunidad de desvalijar la cocina del blog Cocinar con Amigos. Aunque me ha costado mucho decidirme, esta vez me he decantado por un plato de pescado y su receta de Lubina al horno con tomates cherry me ha encantado.

Yo he preparado la receta para 2 y he puesto más patata y menos cebolla. También he cambiado el perejil por romero. Además los ajos los he dorado un poco antes en una sartén con un poco de aceite y luego este refrito lo he puesto por encima de la lubina antes de hornear.


La verdad es que es un plato muy fácil, rápido y el pescado queda muy sabroso. Espero que os guste.



Ingredientes para 2 personas:

1 lubina grande o 2 pequeñas.

3 patatas.

1/2 cebolla.

Romero fresco.

10-12 tomates cherry.

2 dientes de ajo.

50 ml. de vino blanco.

Aceite de oliva virgen extra.

Pimienta negra.

Sal.

Elaboración:

Lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno a 200 grados.

Pelamos y cortamos las patatas en rodajas. Las colocamos en una bandeja para el horno junto con la cebolla cortada en juliana. Salpimentamos y echamos por encima unas hojitas de romero, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y el vino blanco. Introducimos la bandeja en el horno y dejamos hornear unos 20 minutos.

Transcurridos los 20 minutos, sacamos la bandeja y colocamos la lubina, limpia y abierta, encima de las patatas, previamente salpimentada. Colocamos por encima los tomates cherry cortados por la mitad y un poquito de romero.

Pelamos y cortamos los ajos en láminas. Los doramos en una sartén con tres cucharadas de aceite y rociamos la lubina por encima con este aceite y las láminas de ajo doradas.

Volvemos a meter la bandeja en el horno y dejamos cocinar durante unos 15 minutos.


Sacamos y servimos la lubina calentita con las patatas.


52 comentarios:

  1. Ole, ole y ole!!! Que gran plato de pescado con el que nos deleitas para este asalto!!!! Que feliz sería degustándolo!!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias, la lubina es uno de mis pescados favorito y con esta receta queda muy buena. Un saludo.

      Eliminar
  2. ¡Qué buena pinta tiene! Debe estar buenísimo, y además sano jeje. Besitos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias, la verdad es que es un plato sano y muy rico.

      Eliminar
  3. Me encanta este pescado, al horno es como mejor queda!! Bs.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. A mí también es como más me gusta, gracias Julia.

      Eliminar
  4. Me encanta el pescado al horno y este que nos traes está de lujo, para sentarse tranquilamente y disfrutarlo poco a poco. Un asalto delicioso.
    Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Queda muy jugo sito, como dices para comerlo tranquilamente. Besos.

      Eliminar
  5. El asalto ha sido todo un éxito, seguro que estaba buenísimo. Me ha encantado tu blog y me he quedado de seguidora para no perderme nada. Bs

    ResponderEliminar
  6. Riquísima receta y te ha quedado divina, justo en su punto!!! Me encanta el pescado de todas las formas, aunque mis favoritas son a la plancha y al horno y cuantas menos cosas lleve mejor.
    Besos y feliz semana!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. A mí también me gusta mucho el pescado y de todas las formas. Feliz semana Mina!!!

      Eliminar
  7. Como más me gusta el pescado es al horno, y en este caso esta lubina hecha en dos tiempos me parece que tiene que estar tremenda, tanto que igual me la llevo y te dejo de ladrona robada jejeje. Un saludo, compañera de asalto!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias, me alegra mucho que te guste. Saludos!!!

      Eliminar
  8. Una delicia asi con la lubina al horno y esos tomatitos que le van genial! Muy buen asalto guapa!
    Besitosssss

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias Bea, las dos nos hemos decantado por pescado en este asalto. Muchos besos.

      Eliminar
  9. mmm que pescadito tan rico, una receta sana pero deliciosa. un beso
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  10. ¡Qué rica la lubina! Y cuánto pescadito nos está haciendo comer Gloria, ¡minipunto para ella!
    Buen asalto.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Ha sido una maravilla poder robar el la cocina de Gloria, era difícil decidirse. Un saludo Verónica.

      Eliminar
  11. que bonito tu blog y que buenas fotos. Se vé que tienes mucho talento.

    ResponderEliminar
  12. ¿Cuando es cuando me vas a invitar a comer? Que pinta tan rica y que sano... mmmm!!!
    Felicidades por tu asalto!!! ^_^

    ResponderEliminar
  13. Por fin una lubina! que el mar ha debido de quedar sin un salmón gracias a Glo!
    Me encanta esta receta.
    Buen y exclusivo asalto.
    Saludos
    Marisa

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias. En cuanto vi la lubina me lancé a por ella, me encanta. Saludos.

      Eliminar
  14. Otra Marisa que te visita por primera vez gracias al Asalta blogs. Me encanta el pescado al horno, así que tu asalto, me lo llevo puesto. Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Me alegra que te guste, al horno es de las mejores formas de preparar y queda muy bueno. Gracias, besos.

      Eliminar
  15. Qué plato tan sencillo oero tan rico, además muy sano.
    Estupendo asalto compi.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. No se puede pedir más, un plato rico, fácil y sano. Un saludo.

      Eliminar
  16. Muy rica la lubina.. y todavía se puede comer, que ya mismo empieza a subir de precio ;). Me llevo un trocito para comer, besotes!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Tienes toda la razón, todavía la podemos encontrar a buen precio. Gracias, besos.

      Eliminar
  17. Hola Sofía,
    Que buen asalto, me encanta la lubina y esta receta es muy sencilla de hacer, adoro las recetas que se hacen solas en el horno... puedo sentarme y relajarme ese tiempo.
    Besos y abrazos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Tienes mucha razón, además que te deja tiempo para hacer otras cosas, los platos salen buenísimos. Muchos besos Eva.

      Eliminar
  18. Pues sí, fácil y rico este pescaíto, los tomates cherrys me encantan. Me paso el día picando estos tomatitos jijij. besotes bonita.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Entonces te pasa lo que a mi hija mayor, son un vicio para ella. Besos guapa.

      Eliminar
  19. perfecto para un domingo :P qué rico

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Te da tiempo perfectamente a ir a tomar el aperitivo, jajaja.

      Eliminar
  20. Sofía, un asalto riquísimo y resultón y te solucionan una cocida rápidamente, como a mi me gusta.
    Un besazo

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Merche, para esas veces que tenemos poco tiempo pero nos apetece comer bien. Besos

      Eliminar
  21. Me encanta la lubina, la compro muchisimo así que ya tengo tu idea para la próxima.
    Besos
    Nieves

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues espero que te guste tanto como a mí. Besos.

      Eliminar
  22. Hace una vida que no como lubina y no sé porqué. Así que habrá que ponerse a ello, que estos pescados al horno son muy agradecidos e ideales para una cenita de viernes.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Sí que son agradecidos y además una forma rápida de cocinarlos.

      Eliminar
  23. Menuda lubina te has marcado, con esos tomatitos que me encantan, no podía estar más rica! =)
    Feliz puente compi.

    ResponderEliminar
  24. se cocinan rápido, están buenísimos y además económicos, Gran eleccion la de la lubina para este asalto! Me encanta! Bss

    ResponderEliminar