SÁNDWICH DE POLLO Y ESPÁRRAGOS

Ingredientes:

Pan para sándwich. Thins (8 cereales).

1 pechuga de pollo.

1 bote pequeño de espárragos blancos.

5 cucharadas de mayonesa.

2 cucharadas de kétchup.

Lechuga.

Elaboración:

Lo primero que haremos es poner a cocer la pechuga de pollo en una olla cubierta de agua con sal, un chorrito de aceite y una hoja de laurel. Cuando empiece a hervir el agua, dejamos a fuego suave y tapada durante 30 minutos. Transcurrido este tiempo sacamos y desmechamos el pollo.

Lavamos la lechuga que vayamos a utilizar y la cortamos en juliana. También cortamos los espárragos en trozos pequeños, reservando las puntas para poner por encima.

Mezclamos el pollo, la lechuga, los trozo de espárragos, la mayonesa y el kétchup.

Preparamos nuestros sándwich con la mezcla y colocamos por encima las puntas de espárragos.

¡Listos!