GUISANTES CON JAMÓN

Ingredientes para 4 personas:

½ kg. de guisantes congelados.

2 lonchas gruesas de jamón serrano.

1 cebolleta.

1 cucharadita de harina.

60 gr. de mantequilla.

100 ml. de caldo de carne.

Sal.

Elaboración:

Primero ponemos a cocer los guisantes en agua hirviendo con una pizca de sal. Dejamos cociendo el tiempo que indique en el envase, unos 6-8 minutos. Luego los escurrimos y reservamos.

Derretimos la mantequilla en una cazuela y doramos la cebolleta picada muy fina. Cuando este dorada, añadimos el jamón cortado en daditos. Incorporamos la harina y removemos bien. Seguidamente añadimos los guisantes y el caldo de carne. Llevamos a hervir, ajustamos de sal y dejamos a fuego suave durante unos 5 minutos.

Servir calentitos como acompañamiento de carnes o pescado, o como un primer plato.