MERLUZA A LA SIDRA
Ingredientes
para 4 personas:
8 lomos de merluza.
200 gr. de gambas.
300 gr. de almeja.
1 vaso de sidra natural.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
½ limón.
Harina.
Perejil.
Aceite de oliva virgen extra.
Pimienta negra.
Sal.
Elaboración:
Sazonamos los
lomos de merluza y los pasamos por harina, sacudiendo para eliminar el exceso.
Los doramos por los dos lados en una sartén con aceite de oliva virgen extra y
luego sacamos y reservamos en una cazuela ancha.
En el mismo aceite doramos la cebolla picada muy
fina, seguidamente echamos los ajos también picados. Cuando empiecen a coger
color añadimos el vaso de sidra natural, un poco de perejil picado y un
chorrito de limón. Sazonamos con sal y pimienta negra al gusto, dejamos que de un
ligero hervor y vertemos sobre la cazuela de la merluza.
Colocamos por
encima las gambas peladas y las almejas, tapamos y dejamos que cuece despacio
unos 10 minutos, meneando la cazuela para que no se peque y se mezclen bien
todos los ingredientes y la salsa.
Servimos
inmediatamente.
*Yo le he pedido al pescadero que me saque los
lomos de una merluza fresca y grande. El resto de la merluza lo he aprovechado
para otro plato. También podemos comprar los lomos ya limpios y congelados,
sale igualmente bueno este plato.
tan sencilla como deliciosa, más deliciosa que sencilla!!! Genial. Besos
ResponderEliminarMuchas gracias Sonsoles. Es una de las recetas preferidas en mi casa por su sabor. Besos.
EliminarMenudo recetón de los que a mi me gustan, fácil y deliciosa.
ResponderEliminarMe la llevo porque la hago seguro.Un abrazo, besitossssss
Me alegra que te guste, ya me contarás que te ha parecido si la haces. Un beso.
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