LOMO DE CERDO CON ALBARICOQUES



Ingredientes para 4 personas:

4 filetes de lomo de cerdo (de unos 120 gr. cada filete).

500 gr. de albaricoques.

4 lonchas de bacón ahumado.

4 hojas de laurel.

25 gr. de mantequilla.

Nuez moscada.

Pimienta negra.

Sal.

Elaboración:

Salpimentamos cada filete y colocamos una hoja de laurel en cada uno. Envolvemos con una loncha de bacón ahumado y con la ayuda de un palillo de madera sujetamos el bacón al filete para que no se desplace.

En una cazuela derretimos la mantequilla y doramos los filetes unos minutos por cada lado. Luego añadimos los albaricoques lavados, deshuesados y cortados en gajos. Sazonamos con sal, pimienta y un poquito de nuez moscada. Dejamos cocer tapado durante 15 minutos a fuego suave, removiendo de vez en cuando y dando la vuelta a la carne.

Servimos colocando cada filete sobre una cama de la salsa con los albaricoques.

Podemos acompañarlo de dados de patata frita o de una buena ensalada.




¡Fusión de sabores!

Comentarios

  1. fan tas ti co........... pa mi facebook va esta noche a las 23

    ResponderEliminar
  2. Que plato bonito y rico, rico, enhorabuena sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

    ResponderEliminar
  3. Hola hola me gusta tu blog y quería invitarte a formar parte de un nuevo directorio de blogs de recetas www.recetapordia.es acaba de nacer y nos gustaría seguir creciendo, es muy sencillo sólo tendrías que registrar tu blog y aparecerán los enlaces a tus recetas para que te visiten. Un saludo y gracias.

    ResponderEliminar
  4. Seria interesante que hicieras un indice general de recetas con el blog pues así es difícil verlo ver todas las recetas. Me encanta tu blog.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Si, en ello estoy. Hay cosas que no se porque me parecen más complicadas de lo que seguramente son, pero muchas gracias no tardare en ponerlo. Besos.

      Eliminar

Publicar un comentario

Entradas populares