martes, 24 de junio de 2014

LOMO DE CERDO CON ALBARICOQUES



Ingredientes para 4 personas:

4 filetes de lomo de cerdo (de unos 120 gr. cada filete).

500 gr. de albaricoques.

4 lonchas de bacón ahumado.

4 hojas de laurel.

25 gr. de mantequilla.

Nuez moscada.

Pimienta negra.

Sal.

Elaboración:

Salpimentamos cada filete y colocamos una hoja de laurel en cada uno. Envolvemos con una loncha de bacón ahumado y con la ayuda de un palillo de madera sujetamos el bacón al filete para que no se desplace.

En una cazuela derretimos la mantequilla y doramos los filetes unos minutos por cada lado. Luego añadimos los albaricoques lavados, deshuesados y cortados en gajos. Sazonamos con sal, pimienta y un poquito de nuez moscada. Dejamos cocer tapado durante 15 minutos a fuego suave, removiendo de vez en cuando y dando la vuelta a la carne.

Servimos colocando cada filete sobre una cama de la salsa con los albaricoques.

Podemos acompañarlo de dados de patata frita o de una buena ensalada.




¡Fusión de sabores!

10 comentarios:

  1. fan tas ti co........... pa mi facebook va esta noche a las 23

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    1. Gracias Damaso!!! Me alegra que te guste, un saludo.

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  2. Que plato bonito y rico, rico, enhorabuena sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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    1. Gracias Mayte, me alegra que te guste. Besos guapa.

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  3. Hola hola me gusta tu blog y quería invitarte a formar parte de un nuevo directorio de blogs de recetas www.recetapordia.es acaba de nacer y nos gustaría seguir creciendo, es muy sencillo sólo tendrías que registrar tu blog y aparecerán los enlaces a tus recetas para que te visiten. Un saludo y gracias.

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  4. Seria interesante que hicieras un indice general de recetas con el blog pues así es difícil verlo ver todas las recetas. Me encanta tu blog.

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    1. Si, en ello estoy. Hay cosas que no se porque me parecen más complicadas de lo que seguramente son, pero muchas gracias no tardare en ponerlo. Besos.

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