LOMO DE CERDO CON ALBARICOQUES
Ingredientes para 4 personas:
4 filetes de
lomo de cerdo (de unos 120 gr. cada filete).
500 gr. de
albaricoques.
4 lonchas de bacón
ahumado.
4 hojas de
laurel.
25 gr. de
mantequilla.
Nuez moscada.
Pimienta
negra.
Sal.
Elaboración:
Salpimentamos
cada filete y colocamos una hoja de laurel en cada uno. Envolvemos con una
loncha de bacón ahumado y con la ayuda de un palillo de madera sujetamos el bacón
al filete para que no se desplace.
En una cazuela
derretimos la mantequilla y doramos los filetes unos minutos por cada lado.
Luego añadimos los albaricoques lavados, deshuesados y cortados en gajos.
Sazonamos con sal, pimienta y un poquito de nuez moscada. Dejamos cocer tapado
durante 15 minutos a fuego suave, removiendo de vez en cuando y dando la vuelta
a la carne.
Servimos
colocando cada filete sobre una cama de la salsa con los albaricoques.
Podemos
acompañarlo de dados de patata frita o de una buena ensalada.
¡Fusión de sabores!
fan tas ti co........... pa mi facebook va esta noche a las 23
ResponderEliminarGracias Damaso!!! Me alegra que te guste, un saludo.
EliminarUn delicioso plato.
ResponderEliminarGracias Lolines!!! Besos!!!
EliminarQue plato bonito y rico, rico, enhorabuena sigue así, un beso.
ResponderEliminarLAS DELICIAS DE MAYTE
Gracias Mayte, me alegra que te guste. Besos guapa.
EliminarHola hola me gusta tu blog y quería invitarte a formar parte de un nuevo directorio de blogs de recetas www.recetapordia.es acaba de nacer y nos gustaría seguir creciendo, es muy sencillo sólo tendrías que registrar tu blog y aparecerán los enlaces a tus recetas para que te visiten. Un saludo y gracias.
ResponderEliminarGracias Rosa, me pasare. Un saludo.
EliminarSeria interesante que hicieras un indice general de recetas con el blog pues así es difícil verlo ver todas las recetas. Me encanta tu blog.
ResponderEliminarSi, en ello estoy. Hay cosas que no se porque me parecen más complicadas de lo que seguramente son, pero muchas gracias no tardare en ponerlo. Besos.
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