jueves, 10 de abril de 2014

BIZCOCHO DE ZANAHORIA


Ingredientes:

225 gr. de zanahoria.

120 gr. de aceite de oliva virgen extra.

130 gr. de harina para bizcochos.

150 gr. de azúcar.

3 huevos.


Elaboración:

Precalentamos el horno a 180 grados.

Pelamos y lavamos las zanahorias, y las trituramos junto con el aceite de oliva.

Mezclamos en un bol los huevos y el azúcar, y le añadimos la zanahoria triturada con el aceite. Luego incorporamos la harina tamizada a toda la mezcla y mezclamos todo bien sin que queden grumos.

Engrasamos un molde con mantequilla y espolvoreamos con harina para poder luego desmoldar el bizcocho sin problemas. Vertemos la masa en el molde e introducimos en el horno durante unos 30 minutos. El tiempo depende del molde y del grosor del bizcocho, es bueno comprobar con una aguja y si sale limpia el bizcocho estará listo.

Sacamos y dejamos enfriar un poco antes de desmoldar. Cuando este frió espolvoreamos con azúcar glas por encima.

Para el desayunamos o la merienda.

13 comentarios:

  1. Yo me tomaría un trocito, qué rico se ve y tiene que estar de lujo total!!!

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    1. Estaba muy rico, es la primera vez que lo pruebo, pero seguro que lo haré más veces porque a las niñas también les gusto bastante. Un beso.

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  2. Hummm que rico !! ademas sin lactosa con lo que me gustan a mi esos bizcochos !! tomo buena nota y me lo llevo a mi comunidad !! yupiii ya tenemos meriendita !!un besete
    Milicocinillas

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    1. Muchas gracias, me alegra que te guste. Muchos besos.

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    2. Muy rico y delicioso este bizcocho..

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  3. Me encanta!!!! Te he conocido por mi amigo Pedro de la,mirada dulce... Me quedo por aqui a ver que tienes... Este bizcocho no voy a tardar en hacerlo porque desde que lo probé,uma vez sin,saber de que era y me encantó tenía,pendiente biscar una receta... Me ha,parecido muy fácil!!! Un,abrazo!!!

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    1. Muchísimas gracias!!! La verdad es que es muy facilita y está muy buena, además queda un bizcocho muy esponjoso. Un saludo.

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  4. Un pastel muy sano y sencillo, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE.

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  5. Pues para mi el bizcocho de zanahoria junto con el de calabaza es uno de los bizcochos que más me gusta pues para mi gusto le dan mucha esponjosidad y nivelan el grado de dulzor, para no hacerlos especialmente dulces. Este tiene una pinta fenomenal. Besos¡¡

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    1. Lo has clavado, ha quedado súper esponjoso y con el dulzor justo. Se nota que entiendes de bizcochos. Yo era la primera vez que lo hacía y me ha encantado. Muchos besos.

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  6. Hola Sofia, me encanta tu receta tiene una pinta fantastica, no tardaré en hacerlo...pero con que molde lo has hecho que queda en forma de flor?

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    1. Es un molde de silicona, yo lo compre en el Lidl. Me alegra que te guste y muchas gracias por tu comentario. Un saludo.

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