viernes, 2 de agosto de 2013

POLLO AL VINO BLANCO



Ingredientes:

1200 gr. de muslos de pollo.

1 cebolla.

2 dientes de ajo.

1 hoja de laurel.

2 clavos.

1 cucharita de pimentón dulce.

1 cucharadita de perejil picado.

6 cucharadas de tomate triturado.

1 vaso de vino blanco.

1 vaso de agua.

Harina.

Aceite de oliva.

Sal y pimienta.

Elaboración:

Limpiamos los muslos de pollo de las posibles plumas que puedan tener y salpimentamos. En una bolsa ponemos unas cucharadas de harina, metemos los muslos, cerramos con la mano y removemos para que los muslos se impregnen bien de harina. Sacamos, quitando el exceso de harina y ponemos a dorar en una olla con aceite. Cuando los muslos estén dorados los sacamos de la olla y reservamos.

En ese mismo aceite sofreímos la cebolla picada y cuando empiece a dorar incorporamos el ajo, también picado. Cuando la cebolla este pochadita, echamos el pimentón, removemos bien y seguidamente ponemos el tomate antes de que el pimentón se nos pueda quemar.

Dejamos que se sofría todo junto unos 2 minutos y rociamos con el vino blanco. Echamos la hoja de laurel y los clavos y ponemos a hervir para que evapore el alcohol. Añadimos un vasito de agua y bajamos el fuego para que la salsa reduzca un poco.

A los 10 minutos, sacamos el laurel y los clavos, y pasamos la salsa por el chino, la volvemos a poner en la olla e incorporamos los muslos de pollo en ella. Dejamos que cueza todo a fuego lento y tapado unos 20 minutos.

Podemos servirlo con la salsa por encima o aparte.



¡Listo nuestro pollo en salsa!

2 comentarios:

  1. Una pinta deliciosa, me encanta la receta. La acabo de publicar en mi facebook con tu permiso ;). Me quedo de seguidora en tu blog, me encanta las recetas y las fotos que aparecen, me parecen geniales.
    Te felicito por éste maravilloso blog.
    Te invito a mi blog lacocinadesole6.blogspot.com
    Un beso, :)

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Soledad, claro que pasare por tu blog y bienvenida. Besos.

      Eliminar