PATATAS PANADERAS

 

En el blog tengo muchísimas recetas con patatas pero nunca había publicado una específica de patatas panaderas.

Muchas recetas que veréis por las redes le añaden vino blanco, pero a mi no me gusta el sabor que le da a la patata, prefiero añadirle caldo de carne o de pollo.

Las tapo por encima con el papel de horno para que no se queme y así también los vapores que se quedan dentro y las patatas quedan muy tiernas y blanditas. Podéis utilizar papel de aluminio también. 

Ingredientes para 4 personas:

4 patatas medianas.

1 cebolla morada.

2 dientes de ajo.

Hierbas aromáticas (tomillo, romero y laurel).

50 ml. de caldo de carne.

Aceite de oliva.

Pimienta negra.

Sal.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180 grados.

Mientras pelamos, lavamos y cortamos las patatas en rodajas de unos 3 mm. Sazonamos con sal y pimienta negra.

Ponemos una cucharada de aceite en una fuente apta para el horno, y esparcimos por toda la base, para que luego las patatas no se nos peguen. 

Ponemos las patatas en la fuente junto con la cebolla cortada en juliana, los ajos en camisa con un golpe, las hierbas aromáticas picadas y caldo de carne. Mezclamos todo bien y terminamos poniendo otro poquito de aceite de oliva por encima.

Tapamos la fuente por encima con papel de horno e introducimos en el horno 45 minutos a 180 grados, calor arriba y abajo.

Transcurrido este tiempo ya tendrían que estar lista, podemos comprobar con la punta de un cuchillo.