CHAMPIÑONES A LA CAZUELA

Esta receta de champiñones nos puede servir como entrante o aperitivo, pero también como una rica guarnición, tanto para pescado como para carne.

Como vais a ver, es una receta muy fácil y ya solo el olorcito que dejan en la cocina, nos hace imaginar lo ricos que están. 

Ingredientes:

500 g. de champiñones.

1/2 cebolla.

1 diente de ajo.

100 ml. de vino blanco.

Pan rallado.

Vinagre de vino blanco.

Perejil picado.

Aceite de oliva virgen extra.

Pimienta negra y sal.

Elaboración:

Limpiamos la posible tierra que puedan tener los champiñones. Yo les quito una pequeña capa del tallo y les paso por encima con papel de cocina y veo algo de tierra, aunque ya vienen muy limpios.

 

Cortamos los champiñones en cuartos y reservamos.

Pelamos y picamos la cebolla y el ajo. Rehogamos en una cazuela o sartén, hasta que empiecen a coger color.

Seguidamente añadimos los champiñones y espolvoreamos con el pan rallado, sal y pimienta negra. Sofreímos durante unos 5 minutos y añadimos el vino blanco y chorrito de vinagre. 

Dejamos cociendo, sin tapar, hasta que estén tiernos. 

Servimos con un poco de perejil picado por encima.