CINNAMON ROLLS
Comenzamos este otoño encendiendo el horno para preparar estos Cinnamon Rolls o rollitos de canela.
Os voy a ser sincera, esta receta no la he preparado yo, sino mis hijas, que se vuelven locas con este dulce y no han parado hasta que les he dejado entrar en mi cocina para prepararlos.
Solo os puedo decir que aunque llevan su tiempo de preparación, son fáciles de preparar y están riquísimos.
Ingredientes:
Masa:
200 ml de leche.
35 g de azúcar.
7 g. levadura seca.
450 g. de harina de trigo.
50 g. de mantequilla.
2 huevos.
5 g de sal.
Relleno:
100 g. de azúcar moreno.
70 g. de mantequilla.
10 g. de canela molida.
Glaseado:
80 g. de azúcar glas.
Agua.
Elaboración:
Comenzamos calentando la leche hasta que esté templada. Ponemos la mitad de la leche en otro recipiente y añadimos el azúcar y la levadura. Mezclamos bien y dejamos 5 minutos, para que la levadura se active.
Pasado este tiempo añadimos la mezcla a otro recipiente con los 450 g. de harina, los otros 100 ml. de leche, 30 g. de azúcar, 2 huevos y 5 g. de sal. Mezclamos todo bien y amasamos.
Espolvoreamos un poco de harina en la encimera limpia y seguimos amasando. Le añadimos los 50 g. de mantequilla y seguimos amasando hasta que se integre, la masa sea elástica y no se pegue a los dedos. Después, la dejamos reposar en un recipiente cubierta con plástico film.
Espolvoreando de nuevo harina en la encimera y estiramos la masa dándole forma rectangular con un rodillo. Cubrimos la masa con el relleno, dejando una pequeña tira de la parte por la que vamos a empezar a enrollar sin cubrir. Enrollamos la masa desde abajo hacia arriba de forma uniforme.
Cortamos en 12 partes iguales y colocamos los rollos en una fuente para hornos, a la que podemos embadurnar con mantequilla para que no se queden pegados. Cuando coloquemos todos los rollos los cubrimos con un film y los dejamos reposar durante 1 hora.
Transcurrido este tiempo, introducimos la fuente en el horno precalentado a 180º, con calor arriba y abajo. Dejamos que se horneen por 18 minutos.
Para el glaseado, ponemos en otro recipiente 80 g. de azúcar glas, y vamos añadiendo un poquito de agua y mezclando hasta que quede consistente. Cuando los rollitos estén fríos los cubrimos con el glaseado.
Ya estarían listos para disfrutar.
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