DORADAS AL HORNO CON HIERBAS AROMÁTICAS

 

La dorada es un pescado blanco rico en proteínas y bajo en grasas. En esta ocasión la cocinamos al horno, con hierbas aromáticas frescas, de mi huerto urbano. Es una receta muy fácil de preparar y el resultado es una dorada con un sabor delicioso, y muy suave y jugosa por dentro.

A la hora de pedir las doradas en la pescadería, yo prefiero que me las dejen enteras, simplemente le pido que las limpien de tripas.

Ingredientes para 2 personas:

2 doradas de ración.

1 limón.

Hierbas aromáticas: romero, tomillo y laurel.

Aceite de oliva virgen extra.

Pimienta negra.

Sal.

Elaboración:

Lavamos, secamos y picamos finamente las hierbas aromáticas.

Colocamos las doradas en una fuente apta para el horno y las secamos con papel absorbente.

Salpimentamos las doradas y exprimimos medio limón sobre ellas y en su interior. Rociamos con aceite de oliva y espolvoreamos por encima con las hierbas aromáticas. Por último ponemos el medio limón restante troceado en la fuente.

Introducimos la fuente con las doradas en el horno precalentado a 180º y dejamos que se cocinen durante 30 minutos.

Transcurrido ese tiempo ya podemos sacarlas y disfrutar de ellas.