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ROSQUILLETAS VALENCIANAS



El Asaltablogs de este mes, es especial. Nos ha tocado entrar en la cocina de Eva, del blog Eva en pruebas. Y es especial, porque fue Eva la que me introdujo a mí en este gran grupo de salteadores.


Nos lo ha puesto muy difícil para entrar a su cocina. Pero a pesar de todos los vigilantes que ha puesto, conseguí camelarme a Thor y llevarme estas rosquilletas valencianas.

Si pudiera, me traería a Madrid toda la gastronomía de Denia y también sus paisajes, pero me conformo por poder cada año disfrutar y descubrir un poquito más de ese maravilloso entorno donde ella vive.

Nos queda pendiente un café, Eva.


Ingredientes:

400 gr. de harina.

100 ml. de aceite de oliva suave.

125 ml. de agua tibia.

45 gr. de levadura de panadero.

1 cucharadita de sal.

Opcional: Sal en escamas y pipas.



Elaboración:

Para comenzar, desmenuzamos la levadura en un cuenco y le añadimos el agua tibia. Removemos hasta que quede bien disuelta. Después, añadimos el aceite y mezclamos.

Ponemos la harina junto con la sal en la amasadora. Añadimos la mezcla anterior y empezamos a amasar con el gancho a un nivel bajo. Que se mezclen bien todos los ingredientes.

Cuando veamos que la masa se despega con facilidad y todos los ingredientes están bien mezclados, sacamos de la máquina. Formamos una bola y dejamos en un bol que repose durante 2 horas tapada con plástico (o hasta que doble su volumen).

Transcurrido este tiempo precalentamos el horno a 180º.

Pasamos la masa a la mesa de trabajo, untada con un poco de aceite. Vamos cogiendo porciones pequeñas de masa y les vamos dando forma de palitos, haciendo rodar la masa por la mesa y presionando para estirar y lograr el largo deseado.

Colocamos las tiras de masa en una bandeja para horno con papel de hornear e introducimos en el horno a 160º durante 35 minutos o hasta que veamos que empiezan a estar doradas.

Cuando estén listas, sacamos, dejamos enfriar y ya podremos disfrutar de este picoteo.

Para darles un toque personal:

Yo he preparado la mitad de la masa con escamas de sal y la otra mitad con pipas.

Para preparar las rosquilletas con pipas, le añadiremos unas pocas pipas a la masa justo antes de elaborar los palitos, mezclando bien para que se esparzan por toda la masa.

Para preparar las rosquilletas con las escamas de sal, pintaremos con un poco de agua los palitos ya formados y le añadiremos por encima las escamas. Luego meteremos en el horno.



Comentarios

  1. Te han quedado increíbles, seguro que han volado... Besitos itos

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    1. Unas cuantas se las llevo la peque al cole para compartir con sus amigas, han desaparecido muy pronto. Besos.

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  2. Hola Sofía,
    Que buena elección, las rosquilletas son parte de la cultura valenciana. Las comemos de picoteo, en la merienda, de almuerzo, las mojamos en la leche o café. En todas las casas siempre hay rosquilletas. Una buena aventura es probar en cada panadería su versión artesanal.
    Si que tenemos pendiente ese café, ya llegará.
    Muchas gracias por robarme con amor.
    Besos y abrazos

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    1. Cuando este por Denia tendré que probarlas, nunca había oído hablar de ellas. Gracias Eva. Besos

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  3. Qué ricas estas rosquilletas, seguro que empiezas y no puedes parar! Un beso

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    1. A mi me han venido genial, me encanta picar entre horas. Un beso.

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  4. Estuve apuntito de llevarme yo también las rosquilletas. ¡Son tan típicas! Pero al final me conquistaron las lentejas. Pero viendo la pinta con la que te han quedado, veo que he hecho bien guardándome la receta, jajaja ¡Las haré sin duda! Un asalto excelente.

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    1. Tus lentejas tiene una pinta buenísima. Seguro que las rosquilletas te enganchan cuando las prepares. Besos

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  5. que ricas para merendar! deben de ser un vicio de empezar y no poder parar!
    un besito

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    1. Las ultimas que quedaban nos las hemos comido con un poco de jamón y volaron. besos

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  6. Que ricas!! deben de ser un empezar y no parar!!Bs.

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    1. La mitad se las llevaron mis niñas al cole, casi ni las pruebo. Besos Julia.

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  7. Parece que esas rosquilletas enganchan. No me extraña, tienen que estar de vicio!
    Besos.

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    1. Están muy ricas, sobre todo las que prepare con escamas de sal.

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  8. Esto a media tarde seria un no parar!!! Muy buen asalto. Bss

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  9. Pero que buenas, y que bonita foto, me encanta.
    Muy buen asalto. Bs

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  10. Me encantan!! Yo empezaría a comer rosquilletas y no pararía, ummm

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  11. Fue una de las propuestas que tenía en mente para preparar porque en casa nos encantan. Te han quedado divinas.

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  12. Tengo pendientes estas rosquilletas, buen asalto compi.
    Bss

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  13. Qué buenas y qué fotos más preciosas. Tiene una pinta para empezar y no parar. Un beso.

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    1. Es difícil parar, y cada vez que entro en la cocina me llevo una. jajajaja Besos

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  14. Estuve apunto de elegir esta receta, me gustó mucho la idea para acompañar un picoteo (con lo que me gusta a mi eso). Te han quedado estupenda, menudas fotos :)

    ¡Un saludo!

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  15. Muy ricas , seguro que duraron un minuto , mientras hacías la foto

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    1. Cuando hay niños en casa, estas cosas duran poco. Jajajaja

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  16. ummmm no se si mojarlas en chocolate o ponerles jamón como tu has dicho en un comentario ,apetecen de las dos maneras, te han quedado muy bien, buen asalto.

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    1. Es que yo soy mas de salado pero con chocolate también estarán de vicio. Gracias

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  17. Esta receta en mi casa seria empezar y no parar, con lo que nos gustan los picos y derivados! Me llevo un gran puñao! Buen asalto!

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  18. Con lo ricas que son las rosquilletas, estas caseras deben estar para morirse!

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    1. Pues me he quedado con muchas ganas de probar las autenticas valencianas, este verano las busco.

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  19. que ricos estos colines, y eso del toque que les has dado con sal o con pipas... me encanta, un perfecto asalto, feliz dia, bss

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