MINI HAMBURGUESAS DE PATO Y FOIE

De estas hamburguesas solo os puedo decir que están riquísimas, quedan súper jugosas y con un sabor suave, son toda una delicia. Podemos prepararlas en un tamaño normal o mini. Yo esta vez las he preparado mini para servirlas como aperitivo.

Ingredientes:

1 magret de pato (carne y grasa).

500 gr. de carne de ternera picada.

100 gr. de foie.

20 gr. de pan rallado.

1 rebanada de pan de molde sin corteza.

50 ml. de leche.

Aceite de oliva virgen extra.

Pimienta negra.

Sal.

Elaboración:

Picamos muy fino la carne de pato, si es con máquina mucho mejor. Mezclamos esta carne con la carne picada de ternera.

Le añadimos a la mezcla el pan de molde mojado en la leche y escurrido, el pan rallado, y el foie cortado en dados pequeñitos. Salpimentamos y mezclamos todo bien.

Formamos con las manos o con un aro nuestras hamburguesas.

En una sartén grande o plancha, con una cucharada de aceite de oliva virgen extra, cocinamos nuestras hamburguesas, al punto que más nos guste.

Podemos acompañarlas de lechuga, tomate, queso o la salsa que más nos guste.

¡Deliciosas y súper jugosas!