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QUICHE DE BRÓCOLI Y BACON


Después del paréntesis de diciembre volvemos con el Asaltablogs. Empezamos el año con muchas ganas y además muy contenta por poder colarme en la cocina de Montse Gálvez y en su maravilloso blog No sin mi Taper.

Después de estar algo indecisa para escoger receta, me he inclinado por elaborar su Quiche de brócoli y bacon. Nunca había preparado una quiche y me ha gustado tanto, que ya llevo dos preparadas en lo que va de mes.

Como mi molde era muy grande, le he puesto más cantidad de huevo y nata, porque si no se me quedaba muy fina. Además he preferido no ponerle jamón cocido, creo que ya solo con el bacon y el brócoli queda estupenda.



Vamos con la receta.

Ingredientes para 4 personas:

1 base de masa quebrada.

1 ramito de brócoli.

150 gr. de bacon ahumado.

1/2 cebolla.

1 diente de ajo.

250 ml. de nata para cocinar.

6 huevos.

Aceite de oliva virgen extra.

Pimienta negra.

Sal.




Elaboración:

Lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.

Colocamos la masa en el molde. Yo he tenido que extenderla un poco más con el rodillo porque mi molde era más grande (molde de 27 cm.). Si la tenéis que extender, hacerlo con mucho cuidado, que no se rompa.

Pinchamos con el tenedor la base de la masa, cubrimos con papel de horno y colocamos encima garbanzos, para que la masa no nos suba a la hora de hornear.

Introducimos en el horno y dejamos unos 10 minutos, para que la masa se cocine un poco y luego no absorba los líquidos. Pasado este tiempo, sacamos del horno y retiramos los garbanzos y el papel.

Mientras, en una sartén con un poco de aceite ponemos a dorar la cebolla y el ajo picados muy fino. Cuando empiece a cambiar de color añadimos el bacon cortado en tiras pequeñas. Cuando esté listo, sacamos intentando dejar el exceso de grasa en la sartén y reservamos.

Aparte, ponemos a hervir agua con sal en una olla. Cuando rompa a hervir cocemos el brócoli durante 5 minutos. Luego sacamos y escurrimos.

En un bol, batimos los huevos junto con la nata y salpimentamos.

Repartimos por el fondo de la masa el bacon y la cebolla. Después vamos colocando el brócoli. Por último vertemos con cuidado la mezcla de huevo y nata.

Volvemos a introducir en el horno a 180 grados, con calor arriba y abajo, durante 20 minutos o hasta que veamos que ha cuajado.

Ya está lista para servir como más nos guste, caliente, templada o fría.



*Si tenemos un molde en el que se nos puede pegar la masa, podemos antes untarle mantequilla y espolvorear harina para luego poder desmoldar mejor.




Comentarios

  1. Pues te ha quedado de rechupete!! Las quiches me encantan, son ideales para el táper!! Muchas gracias por entrar en mi cocina!!

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    1. He disfrutado mucho pasando por tu cocina y viendo todas tú recetas. Buen trabajo Montse, besos.

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  2. Que rica! Me encantan las quiches, aunque con brocoli no la he preparado nunca!Un beso!

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    1. Yo es la primera que preparo pero me ha gustado tanto que he repetido. Un beso

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  3. Me encantan las quiches de todo tipo y tambien suelo hacerla con brocoli! Te ha quedado muy bonita! Buen asalto!

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  4. Las quichés se pueden adaptar a todos los gustos, con brócoli y bacon me encanta!
    Besos
    Nieves

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    1. La verdad es que si, le podemos poner los ingredientes que más nos gusten. Besos

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  5. ummmm...sano, fácil y rico!! estupendo asalto!!
    un beso

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  6. Las tartas saladas me encantan y esta en especial mucho mas.
    Un besito

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    1. Es una forma de hacer más divertido eso de comer brócoli. Besos Raquel

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  7. No solo me parece una receta deliciosa, si no que además has conseguido que quede genial. ¡¡Cada trocito es una preciosidad!!

    Enhorabuena. ¡Un asalto genial!

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    1. Muchas gracias, es que he cogido un ramillito pequeño para que no sobresalga mucho. Jajajaja Muchas gracias por pasar por el blog.

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  8. Que quiche más original, habrá que probarla!!!
    Besines ines

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    1. Si te gusta el brócoli seguro que te gusta esta quiche. Besos

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  9. Te aviso, las quiches enganchaaaaaaan... a mí me pierden. Es una locura!! lo buenas que están...y ésta tiene una pinta... que ya se me está cayendo la baba.

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    1. Si que enganchan, a la semana siguiente repetí. Un saludo.

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  10. Las quiches me chiflan, siempre son una buena idea!!!

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  11. Un quiche muy sano para que los peques se coman el brócoli. Un besote y feliz semana!!

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  12. Que rico y delicioso se ve.
    Me encantan los quiche.

    Saludos

    Olguis.

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  13. Pues sí que te ha quedado estupenda, menuda pinta más buena tiene en las fotos! A mi me encantan las quiche, les puedes añadir cualquier cosa y sin mucho esfuerzo te apañan una buena comida.
    Besos

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    1. Tienes toda la razón, es una receta muy práctica y le puedes añadir lo que más te guste. Yo luego he preparado una con queso y también les ha gustado mucho. Besos

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  14. A mi me encantan las quichés, suelo hacer de vez en cuando y quiero decirte que te ha quedado perfecta y seguro que riquísima, el corte está para comérselo!!
    Buen asalto guapa!
    Un bst.

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  15. me gustan mucho las quiche pero perdona que me resista con esta, dicen que hay que poner ejemplo y que hay que comer de todo para que los peques en casa lo hagan tambien pero el brocoli es superior a mi y no por el sabor sino por el tacto al paladar, lo mismo si la trituro con la crema... tengo que animarme ya que dicen que es un super alimento, buen asalto, besos

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    1. Hola Bea, te entiendo perfectamente porque a mí tampoco me gusta. A mi marido si le gusta mucho, así que le ha encantado la quiche y se ha puesto morado. Jajaja
      Besos

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