domingo, 24 de septiembre de 2017

PULPITOS EN SALSA


Comenzamos con la 5º temporada del Asaltablogs, con muchas ganas después de los meses de verano. Nos esperan nuevos blogs y nuevos retos, y aunque siempre voy con las prisas de los últimos días, espero no faltar a mi cita ningún mes.

Para empezar con fuerza, este mes nos hacemos un recorrido por el blog de La cocina de Laurieles. Siempre es muy difícil escoger, pero me he lanzado a preparar su receta de Pulpo en salsa.



Como veréis en el titulo yo he preparado unos pulpitos, los tenía en el congelador y me ha parecido muy buena idea emplearlo para preparar esta receta. Aparte de esto, he preferido utilizar tomate ya triturado y he añadido una cucharadita de pimentón dulce, que siempre me gusta poner un poquito a los sofritos y al pulpo le va muy bien.

La receta es estupenda e ideal para mojar pan.



Ingredientes para 2 personas:

3 pulpitos (unos 400 gr. cada uno).

1 cebolla.

2 dientes de ajo.

200 ml. de vino blanco.

200 gr. de tomate triturado.

Una pizca de cayena molida.

Pimienta negra.

Aceite de oliva virgen extra.

Sal.



Elaboración:

Para empezar ponemos a cocer los pulpitos.  En una olla onda ponemos abundante agua, añadimos sal y llevamos a hervir. Después escaldamos los pulpitos sumergiéndolos tres veces en el agua. Luego dejamos cocer durante 15 minutos. Transcurrido este tiempo sacamos y reservamos. Reservamos también unos 150 ml. del agua de la cocción para la salsa.

Picamos fino la cebolla y los ajos, y los ponemos a dorar en una cazuela con aceite de oliva virgen extra. Cuando empiecen a coger color, añadimos la cucharadita de pimentón, removemos rápido y añadimos el tomate triturado. Ponemos una pizca de cayena, mezclamos todo bien y dejamos que sofría un par de minutos.

Seguidamente regamos con el vino blanco y dejamos a fuego fuerte que evapore el alcohol. Pondremos en la salsa los pulpitos troceados y añadiremos también el agua de la cocción. Salpimentamos al gusto y dejamos cocinado otros diez minutos.


Después de este tiempo ya tendremos listos nuestros pulpitos en salsa.


32 comentarios:

  1. pero bueno que se me habían escapado estos pulpitos, que no veas la pinta que tieneny esa cayenita buena jejejejej y que no falte el pan.Buen asalto, besos!!!!

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    1. Muchas gracias, el pan claro que no puede faltar jajajaja. Besos

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  2. esa salsa está pidiendo pan a gritos, que ricaaaaaa
    un beso

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  3. Madre mía!!! Y tanto que pide pan, no me extraña!! Una receta de luxe

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    1. Muchas gracias Libia, me alegro que te guste. Un saludo.

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  4. Que ricos, esa salsa debe ser de mojar pan. Bs.

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    1. Es que me pierden las salsas, que como siempre estamos a dieta...un día es un día. Jajajaja Gracias Estela por pasar por mi blog, besos.

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  5. Wauuu, con el toque de cayena!!
    Toma pan y moja!
    Besos
    Nieves

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    1. quedan muy ricos con un toque de picor, suave. Besos Nieves.

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  6. Woahhh !! Yo quiero esos pulpos, me encantan. Puedo oler la salsa a través la pantalla. Besos.

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  7. Que maravilla de plato!! me llevo una de esas cazuelas!! Bs.

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  8. A esta receta solo le veo una pega.............. necesitamos una barra de pan para dejar bien rebañado el plato. Madre si el pulpo ya me gusta con esa salsa me ha enamorado.
    Bss

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  9. Mmmm cuanto tiempo sin hacer este plato!!! Me has refrescado la memoria y te ha quedado genial
    Gracias por asaltarme

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    1. A sido un placer descubrir tu blog y asaltarlo. Muy rica tu receta de pulpo en salsa. Un saludo.

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  10. Me encanta el emplatado, faltan las redes de pesca y el olor a mar :) Como dicen los demás comentarios, necesitamos una telera de pan entera.

    ¡Un saludo!
    http://www.nomecomesnada.es/

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    1. Muchas gracias. Es verdad me falta el olor a mar, con el mar de fondo todo sabe mejor, verdad? Un saludo.

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  11. Qué chulada de receta, me la guardo para probarla.
    Bss

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  12. Qué buena pinta!! Y con bien de salsita para untar pan. Ñam, ñam!
    Genial asalto! Muás
    Ni Blanco Ni en Botella

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  13. Esta es la primera vez que participo en el reto Asaltablogs y me o he pasado en grande. Estoy deseando que que llegue el siguiente asalto.
    Nunca he hecho el pulpo, es decir, recetas con pulpo sí, pero con el pulpo ya cocido, le tenía respeto, pero viendo el resultado de la receta de Pulpo en salsa que has sustraído sigilosamente del blog La cocina de Laurieles, me estoy animando a probar.
    Los pulpitos en salsa te han quedado genial, seguro que el pimentón dulce le ha dado un sabor y aroma delicioso. Y la presentación en las pequeñas ollitas me encanta. Estoy contigo en que es una receta estupenda para mojar pan.
    Un beso guapa!!

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    1. Muchas gracias Lola, esto de asaltar es súper divertido y además aprendes muchas recetas fantásticas. Nos vemos en el siguiente asalto. Besos

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  14. Que pulpitos más ricos, me encantan!! A mi también me gusta ponerle pimentón en la salsa, le queda perfecto. Con tu permiso me llevo una cazuelita para cenar!!
    Buen asalto guapa!!
    Un bst.

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    1. Muchas gracias Mavi, me alegra que te gusten. Besos

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  15. Por fin tengo tiempo de seguir visitando recetas y la tuya me ha encantado, esa salsita de los pulpitos invita a mojar pan! Muy rica! Buen asalto! Un besito

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  16. Mmm, ¡qué buenos!. Yo soy de pulpo a la gallega, pero con una salsa así es difícil resistirse :)

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    1. Gracias Alicia, a mí en cambio me encanta el pulpo a la brasa. Un saludo.

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