martes, 19 de septiembre de 2017

ENSALADA DE HABAS Y BONITO


La receta de hoy es una ensalada preparada con productos en conservas, para esos días que no queremos renunciar a comer bien pero tenemos mucha prisa y poco tiempo.

Esta ensalada es muy completa y nos puede servir como plato único y principal. Es ideal para llevar en un tupper y disfrutar de ella en la oficina, en el campo, en la piscina o en la playa. Solo nos queda disfrutarla con el aliño que más nos guste y que podemos llevar en otro tupper o recipiente hermético más pequeño.


Ingredientes:

100 gr. de habas cocidas.

80 gr. de zanahoria en tiras o rallada.

1 lata de bonito del norte en aceite de oliva (80 gr.)

1 tomate grande.

Hojas de rúcula (25 gr.)

Aceite de oliva virgen extra.

Vinagre balsámico.

Sal.




Elaboración:

En un tarro de cristal o tupper colocamos la zanahoria en tiras o rallada, el tomate cortado en dados, el bonito, unas hojas de rúcula y las habas.

Aparte en otro envase preparamos el aliño. Yo pongo tres partes de aceite y una de vinagre balsámico. También añadimos sal al gusto.

A la hora de disfrutar de nuestra ensalada, rociamos con el aliño por encima y mezclamos todos los ingredientes bien.

¡Nutritiva y rápida!



2 comentarios:

  1. Hola!!
    Pero qué ideal esta ensaladita, tiene olor todavía a verano, a sol ya comiditas en la playa o en la piscina ^^
    Qué penita que se acabe...Aunque por una parte, yo estoy deseando que empiece el otoño, trae otros olores y otros sabores también muy ricos.
    Me ha encantado la presentación =)
    Un besote!!

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    1. Yo también tengo ganas ya de platos de cuchara calentitas, esta ensalada es una despedida del verano, aprovechando la buena luz que hay todavía. Muchas gracias por tu comentario. Besos

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