jueves, 27 de julio de 2017

GAZPACHO



No podía dejar pasar otro verano sin tener en mi recetario la receta del gazpacho. En cada casa esta receta tiene su toque personal y como en mi casa les gusta mucho como lo prepara mi padre, le he pedido su receta.

La receta que prepara mi padre no lleva pepino, es muy suave y tiene un toque de comino.

¡Vamos con los ingredientes!

Ingredientes:

800 gr. de tomate pera.

800 gr. de tomate triturado natural (lata).

1/2 barra de pan duro.

1/2 pimiento rojo.

1/2 pimiento verde.

1/2 cebolla.

Una pizca de comino.

Vinagre de vino blanco.

Aceite de oliva virgen extra.

Sal.



Elaboración:

Troceamos todos los ingredientes y los vamos triturando poco a poco en la batidora de vaso. Primero ponemos el tomate pera y el triturado, después añadimos el pimiento rojo, el verde y la cebolla, y por último el pan duro.

Después aliñamos nuestro gazpacho al gusto, con un poco de comino, vinagre de vino blanco, aceite de oliva virgen extra y sal. Volvemos a mezcla todo bien, que quede bien triturado todo.

En casa nos gusta el gazpacho muy fino, por eso lo terminamos pasado por un colador chino. Y una vez colado, lo metemos en la nevera para que este fresquito a la hora de servir.


El gazpacho se puede tomar solo o acompañado de picatostes y tomate y pimiento, cortado en daditos.




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