BIZCOCHO DE NARANJA Y SEMILLAS DE AMAPOLA

Después de un mes de descanso venimos con energía para un nuevo Asaltablogs. Este mes de enero vamos a pasar con mucho cuidado de que no nos pille por la cocina de Sweet Cookies by Bea, y le vamos a robar este delicioso Bizcocho de naranja y semillas de amapolas.

Os contare que este bizcocho me cautivo, pero me ha costado muchísimo encontrar las semillas de amapola. Después de pasar por todo un repertorio de herbolarios y tiendas de productos ecológicos, al final di con ellas.

Solo os puedo decir que el bizcocho está buenísimo y que las semillas de amapola le dan un toque especial.

Si queréis saber su sabor, habrá que probarlo.

Ingredientes:

260 gr. de harina repostería.

200 gr. de azúcar.

2 huevos.

120 ml. de aceite de oliva suave.

120 ml. de leche.

Ralladura de 2 naranjas.

20 ml. de zumo de naranja.

2 cucharaditas de semillas de amapolas.

1/2 cucharadita de esencia de vainilla.

1 pizca de sal.

Para el glaseado:

40 gr. de azúcar glas.

2 cucharadas de zumo de naranja.

Unas poquitas semillas de amapola.

Elaboración:

Lo primero es precalentar el horno a 180 gramos con calor arriba y abajo.

Ponemos en un bol los huevos y el azúcar, y empezamos a mezclar con las varillas. Pocos a poco vamos añadiendo el aceite, integrándolo bien.

Seguidamente incorporamos la leche, el zumo, la vainilla y la ralladura de naranja. Seguimos mezclando todo bien.

Por último tamizamos la harina y la añadimos a la mezcla junto con una pizca de sal. Mezclamos muy bien hasta que no nos quede ningún grumo y este todo bien integrado.

Para que no se pegue el bizcocho al molde yo lo pinto por dentro con un poco de mantequilla derretida y espolvoreo harina por el molde, quitando luego el exceso.

Ponemos la masa de nuestro bizcocho en el molde e introducimos en el horno. Yo lo he tenido 45 minutos, pero el tiempo depende mucho del tipo de molde y del horno, por eso es mejor comprobar la cocción con un pincho.

Cuando esté listo, sacamos y dejamos enfriar encima de una rejilla.

Cuando esté templado, preparamos el glaseado, mezclando el azúcar glas con el zumo de naranja y unas poquitas semillas de amapola. Rociamos por encima el bizcocho con el glaseado.

¡Ya tenemos nuestro bizcocho para el desayuno o la merienda!