lunes, 11 de abril de 2016

POLLO A LOS CIEN AJOS


El otro día viendo a los Hermanos Torres prepararon unas alitas de pollo de corral a los cien ajos. Me encanto la receta con el truco Torres incluido.

Aunque la receta se titule a los cien ajos, no son necesarios tanto para preparar la receta. Yo he preparado un pollo de corral troceado con unos cuarenta ajos, eso sí, con su camisa, sin pelar.

Queda un pollo con un sabor suave a ajo, y estos además quedan confitados, muy ricos.

Ingredientes:

1 pollo de corral troceado.

40 dientes de ajo en camisa.

1 rama de tomillo.

1 rama de romero.

50 ml. de vino blanco.

20 ml. de salsa worcestershire.

El zumo de 1/2 limón.

Aceite de oliva virgen extra.

Sal.



Elaboración:

Ponemos aceite en la base de una cazuela ancha. Sazonamos el pollo y lo ponemos a dorar en la cazuela. Cuando el pollo empiece a dorar, añadimos los ajos en camisa (con la piel) y las ramas de romero y tomillo. Bajamos el fuego, tapamos y dejamos se cocine todo durante unos 30 minutos.

Transcurrido este tiempo, incorporamos el vino blanco, la salsa worcestershire y el zumo de limón. Dejamos que se evapore el alcohol y se mezclen los sabores durante 5 minutos más. Luego apartamos del fuego y dejamos reposar unos minutos.


Servimos el pollo con salsa por encima y los ajos confitados.


8 comentarios:

  1. Una receta genial, yo tambien la he probado.

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    1. A mi me ha gustado mucho y además a mi marido es que le encanta el ajo. Besos.

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  2. Que curioso el nombre yo hoy he comido eso pero no sabia que se llamaba así!!
    Me encantan los ajos de esta manera.
    Un beso

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    1. Yo lo había cocinado al ajillo, pero no con tantos ajos y la verdad es que así me ha gustado mucho. Gracias Raquel, besos.

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    2. Que es la salsa worcesthershire...

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    3. Es una salsa ha base de vinagres que va muy bien con las carnes y para vinagretas, potencia los sabores. La tiene en los centros comerciales y el bote es parecido al de la soja.

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  3. Que pinta mas bueno eso lo tengo que hacer!!!

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    1. Muchas gracias! Si lo haces espero que te guste tanto como a mí.

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