LANGOSTINOS EN GABARDINA

Se va acabando este mes de Abril y aunque esta vez muy apurada he podido llevar a cabo El Asaltablogs. 

De El restaurante imaginario Plademunt me he traído sus Gambones en gabardina. Yo los he cambiado por langostinos y he variado un poco las cantidades para el rebozado.


Me encanta este aperitivo y es muy fácil de preparar.

Ingredientes:

20 langostinos crudos.

100 ml. de cerveza.

100 gr. de harina.

6 gr. levadura química.

1 huevo.

Azafrán.

Aceite de oliva suave.

Sal.

Elaboración:

Preparamos la masa para rebozar los langostinos mezclando en un bol el huevo, la harina, la levadura y la cerveza. Removemos bien con las varillas para que no queden grumo y añadimos un poquito de azafrán y sal. Mezclamos y dejamos reposar en la nevera mínimo 15 minutos.

Mientras pelamos los langostinos, dejando la parte del final sin pelar, para poder sujetarlos. Sazonamos un poquito.

Preparamos una sartén con abundante aceite, pasamos los langostinos por la masa e introducimos en el aceite bien caliente. Cuando estén dorados los sacamos y dejamos escurrir en un plato con papel absorbente. Luego los pasamos a otro plato y servimos de aperitivo.

Podemos ponerles un poquito de limón por encima o acompañarlos de un poco de mayonesa o alioli.