DORADA EN PAPILLOTE CON VERDURAS

Ingredientes:

4 filetes de dorada.

1 cebolleta.

1 pimiento rojo.

1 calabacín.

Aceite de oliva virgen extra.

Pimienta negra.

Sal.

Elaboración:

Preparamos los trozos de papel de aluminio para hacer los paquetitos para el papillote, del tamaño necesario para luego cerrarlos bien. Yo además, pongo un trocito de papel de horno debajo del filete de dorada y así me aseguró que no se rompe por debajo.

Cortamos la cebolleta, el pimiento y el calabacín en juliana.

Colocamos encima del papel el filete de dorada y salpimentamos. Encima de la dorada ponemos las verduras y sazonamos un poco. Rociamos con una cucharada de aceite de oliva virgen extra y cerramos los extremos formando un paquete.

Metemos en el horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos.

Transcurrido el tiempo sacamos del horno. Podemos servirlo en los mismos paquetitos de aluminio o empatar en un plato.

Yo he acompañado mi dorada de arroz hervido para completar el plato.

*Hay que cerrar muy bien los paquetes de aluminio antes de meter en el horno para que se cocine bien la dorada y el calor no salga. Y hay que tener cuidado al abrir para no quemarnos con el vapor.