MUSLOS DE POLLO EN SU JUGO CON BEICON

Ingredientes para 4 personas:

8 muslos de pollo.

200 gr. de beicon.

200 ml. de caldo de carne.

1 cucharada de tomillo.

Aceite de oliva virgen extra.

Pimienta negra.

Sal.

Elaboración:

Para empezar a preparar nuestra receta, lo primero que haremos será cortar el beicon en dados, saltearlo con una cuchara de aceite y reservar escurrido sobre papel absorbente.

Después, en una cazuela ancha, calentamos aceite de oliva y doramos los muslos de pollo salpimentados, por todos los lados. Cuando estén dorados, reducimos el fuego y dejamos cocinar durante 10 minutos más. Pasado este tiempo sacamos y reservamos.

Rociamos la cazuela con el caldo de carne y desglasamos mezclando bien el caldo con los jugos que ha soltado el pollo. Damos un hervor y pasamos esta salsa por el colador.

Volvemos a colocar los muslos en la cazuela, el beicon y regamos todo con la salsa. Espolvoreamos con el tomillo y si fuera necesario ajustamos de sal y pimienta. Dejamos cocinar hasta que los muslos estén tiernos, 20-30 minutos a fuego suave.

Servimos los muslos de pollo con el beicon y rociados con su salsa.