lunes, 20 de abril de 2015

POLLO AL VERMUT


Ingredientes:

8 contramuslos de pollo.

Harina.

150 ml. de vermut rojo.

200 ml. de caldo de pollo.

1 cebolleta.

1 zanahoria.

3 dientes de ajo.

1 hoja de laurel.

Perejil picado.

Aceite de oliva virgen extra.

Pimienta negra.

Sal.


Elaboración:

Salpimentamos los contramuslos de pollo y los pasamos por harina, quitando el exceso. Doramos el pollo a fuego fuerte en una cazuela con aceite de oliva virgen extra y luego reservamos.

Colamos el aceite si hay muchas impurezas y volvemos a poner en la cazuela, donde pondremos a dorar los ajos laminados. Luego añadimos la cebolleta y la zanahoria cortado en juliana. Rehogamos a fuego medio 5 minutos.

Incorporamos a la cazuela los contramuslos, mojamos con el vermut y dejamos que se evapore el alcohol. Luego añadimos el caldo de pollo y una hoja de laurel, y dejamos que cueza todo unos 30 minutos a fuego lento, tapado, hasta que el pollo este bien tierno.

Para terminar, espolvoreamos perejil picado por encima.

Servimos los contramuslos con su salsita por encima.






*Si se evapora mucha salsa podemos añadir un poco más de caldo de pollo.


8 comentarios:

  1. Sofia un plato delicioso!!
    Tiene que estar riquísimo y las fotos me encantan.
    Te invito a ver mi última receta en mi blog, o la que quieras, je,je,je...
    Un besito, guapa ;)
    http://lacocinadesole6.blogspot.com.es/

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    1. Gracias Sole!!! Ahora mismo paso por tu blog haber ese bizcocho que tiene una pinta buenísima. Besos.

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  2. Riquísimo, tiene una pintaza tremenda!!! Me encanta cocinar con vermouth, ya sabes que aquí es muy común utilizarlo en la cocina, da un sabor delicioso a los platos.
    Besotes!!!!

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    1. Yo es la primera vez que pruebo a cocinar con vermut y me ha encantado, que sabor más rico!
      besos!!!

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  3. Adoro los arroces y este tiene que estar exquisito, sólo hay que verlo!!!
    Un placer conocerte y te invito a mi cocina!!
    Besoss

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    1. Gracias Teresa y bienvenida al blog, me alegra mucho que te guste. Besos.

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