BACALAO CON SALSA DE LIMÓN
Ya os habréis
dado cuenta que me encanta cocinar con cítricos y sobre todo con limón. Me
encanta el sabor que da sobre a todo a los platos que cocinamos un poquito más
ligeros. Por eso cuando vi este plato en un libro de más de 410 recetas de Hola Cocina que me regalaron, no me he podido resistir a prepararlo.
Ingredientes para 2 personas:
2 lomos
de bacalao desalado.
2
patatas pequeñas.
1 limón.
100 ml.
de vino blanco.
2
cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
50 gr.
de mantequilla.
Perejil
picado.
Pimienta
negra.
Sal.
Elaboración:
Pelamos
las patatas, las lavamos y las cocemos en agua salada hasta que estén blandas
(unos 20 minutos desde que rompe a hervir el agua).
Precalentamos
el horno a 180 grados. Ponemos el bacalao limpio de espinas y piel, en trozos
del tamaño que más nos guste, en una fuente para el horno. Salpimentamos,
rociamos con el aceite y el vino blanco y lo metemos en el horno durante unos
12 minutos a 180 grados.
En una sartén
ponemos la mantequilla y el zumo del limón. Calentamos y añadimos un poco de
perejil picado.
Para
terminar, colocamos en un plato, las patatas en rodajas gruesas, simulando
torres. Al lado colocamos los trozos de bacalao. Y por encima rociamos todos
con la salsa de limón.
Un plato
que sorprende por su sencillez y su sabor.
ver esto a estas horas debia de ser pecado, que pintaza por dios, y yo muerto de hambreeeeeee, jajajaja, un beso guapa
ResponderEliminarMasito
Tienes razón Masito, no son horda que entra mucha hambre, jajajaja. Un beso.
EliminarFabulosa receta, y con el aroma y su sabor illosas a limón tiene que estar de rechupete...Bess
ResponderEliminarGracias Esther, el limón da un sabor riquísimo a los platos. Muchos besos.
EliminarQue plato más rico me gusta mucho el toque que le da el limón a los pescados y mariscos :) Un besito!!
ResponderEliminarRecetas de una gatita enamorada
A mi también, alegra mucho los platos. Un beso guapa.
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