lunes, 2 de febrero de 2015

MILHOJAS DE BERENJENA Y TOMATE


Ingredientes para 4 personas:

2 berenjenas.

4 tomates.

1 trocito de queso curado.

Hojas de tomillo fresco.

Mantequilla.

Aceite de oliva virgen extra.

Pimienta negra.

Sal.


Elaboración:

Precalentamos el horno a 190 grados.

Lavamos las berenjenas y los tomates, y los cortamos en rodajas no muy gruesas. Sazonamos las rodajas con sal y pimienta negra recién molida.

Untamos una fuente para el horno con un poco de mantequilla y colocamos primero una rodaja de berenjena, luego otra de tomate. Cada dos capas, colocamos unas hojitas de tomillo y un poco de queso curado rayado. Cada milhoja quedara con 5 rodajas de berenjena y 4 de tomate. En la última capa, que será de berenjena, ponemos un poco de queso rallado y una ramita de tomillo.

Rociamos con un hilo de aceite de oliva virgen extra y metemos en el horno durante 30 minutos a 190 grados.

Son el acompañamiento perfecto para carnes y pescados.


4 comentarios:

  1. Me parece una idea estupenda para acompañar o como entrante. Y además de sana es muy resultona.
    Besos.

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    1. Además muy facilita! Muchas gracias por tu comentario. Besos.

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  2. Simplemente maravillosas!! me han encantado, esto es comer sano y rico y lo demás cuentos chinos...bess

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    1. Es que la comida sana no tiene porque ser aburrida, verdad? Un beso Esther, gracias.

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