HUEVOS RELLENOS DE ATÚN AL GRATÉN
Con esta receta participo en el Reto de Febrero 2015 de Cocineros del Mundo en Google+ en el apartado de Salado.
Ingredientes para 4 personas:
8 huevos
grandes.
100 gr.
de atún en aceite de oliva.
200 gr.
de tomate frito.
Queso
para gratinar.
Para la
bechamel:
Un
chorrito de aceite de oliva virgen extra.
25 gr.
de mantequilla.
1 cucharada
colmada de harina.
400 ml.
de leche.
Perejil
picado.
Sal.
Elaboración:
Primero
cocemos los huevos poniéndolos a cocer cubiertos de agua. Cuando el agua rompa
a hervir los dejamos cociendo 10 minutos. Luego sacamos dejamos enfriar y
pelamos. Los partimos por la mitad, sacamos las yemas y los vamos colocando en
una bandeja para el horno.
Mezclamos
el atún en aceite de oliva con el tomate frito y vamos rellenando cada huevo.
Picamos alguna de las yemas y espolvoreamos por encima también.
Preparamos
la bechamel calentando en un cazo un chorrito de aceite de oliva virgen extra y
la mantequilla. Añadimos la harina y removemos bien hasta dorar. Luego vamos añadiendo
poco a poco la leche, sin dejar de remover para que no nos queden grumos.
Cuando veamos que nuestra bechamel ha ligado bien, espolvoreamos con un poco de
perejil picado y ajustamos de sal al gusto. Vertemos la bechamel por encima de
los huevos cubriendo todos bien.
Ponemos
queso para gratinar por encima y metemos la bandeja en el horno con el grill,
hasta que veamos que la superficie este dorada.
Es un
plato que nos sirve como entrante o acompañamiento, y a los niños les encanta.
menuda pintaza, nunca he comido comido los huevos rellenos gratinados y me ha encantado la idea, bss
ResponderEliminarPues seguro que te gustan, están muy suaves y así calentitos entran de vicio. Muchas gracias, besos.
EliminarMe encanta tu receta...tomo nota para la próxima vez que prepare mis huevos rellenos...un abrazo y suerte en el reto.
ResponderEliminarMuchas gracias Sonsoles, espero que te gusten, a mi me encantan así preparados. Un beso.
EliminarPuedo dar fe que están riquísimos yo tengo esta receta colgada en mi blog y te chupas los dedos. Suerte en el reto
ResponderEliminarPues tendré que pasarme a ver tu receta, la verdad es que quedan muy suaves y a la vez con el gratinado en ricos. A mis niñas les encanto. Un beso y gracias.
EliminarA mi los huevos cocidos no me gustan, pero desde luego la pinta es de DIEZ, así que me anoto la receta para hacerla en casa, que seguro que a ellos si que les encanta.
ResponderEliminarBss.
Bueno pues ya me contarás, espero que les guste. Besos
EliminarMadre mia Sofia, mira que acabo de cenar, pero te juro que me tomaba unos cuantos ahora mismo. besoooos
ResponderEliminarMasito
Gracias Dámaso y gracias por compartir. La verdad es que es de esos platos que vuela. Besos.
EliminarMadre mia Sofia, mira que acabo de cenar, pero te juro que me tomaba unos cuantos ahora mismo. besoooos
ResponderEliminarMasito
So el bechamel es la Leche la Arina y la grasa, y ese liquid o se le echa a los huevos asiendo como una salsa o como es?
ResponderEliminarExacto es una salsa un poco espesa, que se echa por encima de los huevos. Se prepara calentando la grasa primero, luego la harina y por íntimo se echa la leche poco a poco. Se remueve bien hasta que no haya grumos y haya espesado un poco.
EliminarUna receta muy rica y socorrida, en casa la preparamos mucho y siempre tiene éxito.
ResponderEliminarNos quedamos como seguidoras y te invitamos a seguirnos.
Besos crisylaura.
Muchas gracias y bienvenidas. Besos.
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