lunes, 23 de febrero de 2015

HUEVOS RELLENOS DE ATÚN AL GRATÉN



Con esta receta participo en el Reto de Febrero 2015 de Cocineros del Mundo en Google+ en el apartado de Salado.


Ingredientes para 4 personas:

8 huevos grandes.

100 gr. de atún en aceite de oliva.

200 gr. de tomate frito.

Queso para gratinar.

Para la bechamel:

Un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

25 gr. de mantequilla.

1 cucharada colmada de harina.

400 ml. de leche.

Perejil picado.

Sal.


Elaboración:

Primero cocemos los huevos poniéndolos a cocer cubiertos de agua. Cuando el agua rompa a hervir los dejamos cociendo 10 minutos. Luego sacamos dejamos enfriar y pelamos. Los partimos por la mitad, sacamos las yemas y los vamos colocando en una bandeja para el horno.

Mezclamos el atún en aceite de oliva con el tomate frito y vamos rellenando cada huevo. Picamos alguna de las yemas y espolvoreamos por encima también.

Preparamos la bechamel calentando en un cazo un chorrito de aceite de oliva virgen extra y la mantequilla. Añadimos la harina y removemos bien hasta dorar. Luego vamos añadiendo poco a poco la leche, sin dejar de remover para que no nos queden grumos. Cuando veamos que nuestra bechamel ha ligado bien, espolvoreamos con un poco de perejil picado y ajustamos de sal al gusto. Vertemos la bechamel por encima de los huevos cubriendo todos bien.

Ponemos queso para gratinar por encima y metemos la bandeja en el horno con el grill, hasta que veamos que la superficie este dorada.


Es un plato que nos sirve como entrante o acompañamiento, y a los niños les encanta.


15 comentarios:

  1. menuda pintaza, nunca he comido comido los huevos rellenos gratinados y me ha encantado la idea, bss

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    1. Pues seguro que te gustan, están muy suaves y así calentitos entran de vicio. Muchas gracias, besos.

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  2. Me encanta tu receta...tomo nota para la próxima vez que prepare mis huevos rellenos...un abrazo y suerte en el reto.

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    1. Muchas gracias Sonsoles, espero que te gusten, a mi me encantan así preparados. Un beso.

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  3. Puedo dar fe que están riquísimos yo tengo esta receta colgada en mi blog y te chupas los dedos. Suerte en el reto

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    1. Pues tendré que pasarme a ver tu receta, la verdad es que quedan muy suaves y a la vez con el gratinado en ricos. A mis niñas les encanto. Un beso y gracias.

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  4. A mi los huevos cocidos no me gustan, pero desde luego la pinta es de DIEZ, así que me anoto la receta para hacerla en casa, que seguro que a ellos si que les encanta.

    Bss.

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    1. Bueno pues ya me contarás, espero que les guste. Besos

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  5. Madre mia Sofia, mira que acabo de cenar, pero te juro que me tomaba unos cuantos ahora mismo. besoooos

    Masito

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    1. Gracias Dámaso y gracias por compartir. La verdad es que es de esos platos que vuela. Besos.

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  6. Madre mia Sofia, mira que acabo de cenar, pero te juro que me tomaba unos cuantos ahora mismo. besoooos

    Masito

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  7. So el bechamel es la Leche la Arina y la grasa, y ese liquid o se le echa a los huevos asiendo como una salsa o como es?

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    1. Exacto es una salsa un poco espesa, que se echa por encima de los huevos. Se prepara calentando la grasa primero, luego la harina y por íntimo se echa la leche poco a poco. Se remueve bien hasta que no haya grumos y haya espesado un poco.

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  8. Una receta muy rica y socorrida, en casa la preparamos mucho y siempre tiene éxito.
    Nos quedamos como seguidoras y te invitamos a seguirnos.
    Besos crisylaura.

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