lunes, 3 de noviembre de 2014

ARROZ CON POLLO, ROMERO Y NUECES


Con este arrocito he podido estrenar y probar el Pimentón de la Vera Las Hermanas.  Tan solo con abrirlo ya puedes disfrutar de todo el aroma que desprende y su color rojizo intenso se traslada a este plato. Este arroz absorbe ese maravilloso sabor y también su color. Y junto con el romero y las nueces tenemos un arroz delicioso y con un toque mas otoñal.

Ingredientes para 4 personas:

300 gr. de arroz.

300 gr. de pollo troceado.

700 ml. de caldo de pollo.

2 dientes de ajo.

1 cebolleta.

4 cucharadas de tomate triturado.

1 ramita de romero.

50 gr. de nueces.

1 cucharadita de pimentón dulce.

Azafrán.

Aceite de oliva virgen extra.

Sal.

Elaboración:

En una cazuela ancha con un poco de aceite, ponemos a dorar el pollo troceado (yo he utilizado contramuslos deshuesados) junto con los ajos laminados. Añadimos después la cebolleta picada muy fina y rehogamos.

Cuando el pollo se este dorando, incorporamos el arroz con una hebras de azafrán, una hojas de romero fresco picadas y la cucharada de pimentón dulce. Removemos todo bien y añadimos a la cazuela el tomate triturado, dejando rehogar todo junto un poquito más. Luego rociamos todo con el caldo de pollo, ajustamos de sal y esparcimos las nueces troceadas.

Llevamos a hervir y luego dejamos cocer a fuego lento, sin remover, hasta que el arroz absorba todo el caldo y el grano esté cocido. Cuando esté listo, dejamos reposar 5 minutos tapado.




Un arroz muy otoñal.  

6 comentarios:

  1. Te quedó maravilloso II que pintaza tiene, una cazuela de arroz para levantar le el sombrero, madre mía y a estas horas me comería un buen platico. ...Besss

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    1. Muchas gracias Esther. La verdad es que salió muy bueno y un sabor delicioso. Te mandó un platito. Besos.

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  2. Un plato delicioso :) tiene un aspecto.. que da un hambre! y eso que ya comimos. Un besito!

    Recetas de una gatita enamorada

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    1. Muchas gracias!!! Yo es que hasta merendaría arroz, me encanta y de todas las maneras que se puedan hacer. Muchos besos Nikichan.

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  3. Tiene una pinta increíble Sofia!!
    Un besito, :)

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    1. Muchas gracias Soledad, te lo recomiendo porque salió buenísimo. Besos.

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