RAGÚ DE POLLO
Ingredientes para 4 personas:
1 Kg. de pollo
troceado.
1 diente de
ajo.
1 cebolla.
2 zanahorias.
1 lata de
guisantes.
1 vaso de vino
blanco.
250ml. de
caldo de pollo.
2 patatas.
1 cucharadita
de tomillo picado.
1 cucharadita
de albahaca picada.
Aceite de
oliva virgen extra.
Pimienta
negra.
Sal.
Elaboración:
Para empezar a
preparar nuestro plato, sazonamos con sal y pimienta los trozos de pollo y los
doramos en una olla ancha con aceite. Sacamos y reservamos.
En el mismo
aceite freímos el ajo y la cebolla, picados muy finos, y cuando estén bien
hechos, pero antes de que empiecen a dorar, añadimos la zanahoria, pelada y
cortada en rodajas.
Rehogamos todo
bien un par de minutos y regamos con el vino blanco. Dejamos que evapore el
alcohol y añadimos el pollo, el tomillo y la albahaca. Cubrimos con el caldo de
pollo e incorporamos los guisantes al guiso.
Llevamos a
hervir, luego bajamos el fuego y dejamos cocer durante 45 minutos.
Freímos las
patatas cortadas en cuadraditos pequeños y las añadimos al ragú en el momento
de servir.
Un plato completo y sabroso.
ummmm que rico sofia, me lo llevooooo
ResponderEliminarMuchas gracias! Me alegra que te guste, un saludo Dámaso.
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