lunes, 29 de septiembre de 2014

CREMA DE CALABAZA ASADA Y QUESITOS


Ingredientes para 4 personas:

1 calabaza de unos 2 kg.

1 cebolla.

500 ml. de caldo de pollo.

150 ml. de nata.

1 cucharada de miel.

4 quesitos.

Aceite de oliva virgen extra.

Pimienta negra.

Sal.

Elaboración:

Para empezar precalentamos el horno a 220 grados.

Lavamos la calabaza y la cortamos por la mitad o en cuartos. Quitamos las pepitas y la colocamos en una bandeja para el horno junto con la cebolla sin pelar. Rociamos con un poquito de aceite de oliva virgen extra y un poquito de sal, e introducimos en el horno durante 1 hora.

Transcurrido este tiempo sacamos con cuidado y con la ayuda de una cuchara vamos separando la carne de la calabaza de la corteza. Ponemos la carne de la calabaza junto con la cebolla pelada y la mitad del caldo en un recipiente y batimos hasta conseguir una crema fina.

Colocamos la crema en una olla pequeña y le añadimos la nata, el resto del caldo, la cucharada de miel y los quesitos. Dejamos calentando sin que llegue a hervir hasta que los quesitos se hayan desecho y ajustamos de sal y pimienta negra al gusto.


Ya tenemos lista una crema suave y muy nutritiva.


6 comentarios:

  1. que rica sofia, el otro dia la hice yo pero de muy distintamanera, ya la veras, besooooos

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    1. Gracias !!! Seguro que tu crema también tiene una pinta genial. Publícala pronto que tengo ganas de ver como la has hecho. Besos.

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  2. Que rica! Yo la hago siempre cociendo todo, la tengo que probar así la próxima vez que la prepare

    Besos
    Laura
    www.pucherosycucharas.com

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    1. Gracias Laura, al asar la calabaza y la cebolla, la crema tiene más sabor. Ya me contarás sí lo pruebas. Besos.

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  3. Que rica :) tiene que estar muy suave y cremosa. La de calabaza es de mis preferidas. Besos!!

    Recetas de una gatita enamorada

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    1. Muchas gracias! Ha quedado muy cremosa, y hasta se puede tomar de plato único. Muchos besos Nikichan.

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