BROCHETAS DE POLLO CON ESPECIAS Y MIEL

Ingredientes para 4 personas:

4 pechugas de pollo.

4 limones.

3 cucharadas de miel.

20 gr. de curry.

10 gr. de comino.

10 gr. de pimentón.

10 gr. de jengibre en polvo.

1 cebolla.

1 pimiento verde.

Elaboración:

Preparamos el pollo, cortando las pechugas en cubos.

Exprimimos los limones, y al zumo le añadimos el jengibre, el comino, el curry y el pimentón. 

Mezclamos todo bien y le añadimos las tres cucharadas de miel.

Ponemos los trozos de pollo dentro de esta mezcla, que queden bien impregnados y dejamos marinar mínimo 2 horas en la nevera.

Para montar las brochetas cortamos el pimiento y la cebolla en trozos y vamos intercalando el pollo y las verduras como más nos guste.

Introducimos las brochetas en el horno y las asamos durante unos 15 minutos. Mientras las tenemos en el horno las vamos pintando con la marinada y dándoles las vuelta, para que se caramelicen por todos los lados.

Servimos calentitas y si lo deseamos acompañadas de arroz basmati.

*También las podemos hacer en barbacoa o a la plancha.