TIRAMISÚ PARA NIÑOS

Mis niñas llevan ya tiempo pidiéndome que les prepare tiramisú, pues bueno aquí lo tienen. He modificado un poquito la receta para ellas, pero esta de rechupete. 

Ingredientes para 4 personas:

200 gr. de mascarpone. 

1 clara de huevo.

2 yemas de huevo.

50 gr. de azúcar.

100 ml. de café descafeinado.

25 gr. de chocolate negro.

Cacao en polvo.

Bizcochos de soletilla.

Elaboración:

Lo primero que tenemos que hacer es preparar unos 100 ml. de café descafeinado y dejarlo enfriar.

Después montamos la clara de huevo con las varillas a punto de nieve y reservamos. Por otro lado, también con las varillas, preparamos las yemas de huevo con el azúcar hasta que tenga una consistencia espumosa. Seguidamente le vamos añadiendo el mascarpone poco a poco, mezclando todo bien. Le añadimos las clara a punto de nieve mezclando con cuidado de abajo a arriba, que no nos queden grumos.

Colocamos una capa de bizcocho de soletilla en el fondo de cuatro vasos y empapamos con el café descafeinado. Cubrimos con una capa de la mezcla de mascarpone y espolvoreamos con un poco de cacao en polvo. Volvemos a repetir la operación, colocando otra capa de bizcocho empapado en café, crema mascarpone y cacao en polvo.

Finalizamos cubriendo con chocolate negro que antes habremos rallado.

Dejamos enfriar en la nevera al menos unas 3 horas.

¡Para los pequeños golosos de la casa!

*Si lo queremos preparar para los adulto solo habría que utilizar café normal (más bien cargadito) junto con amaretto para mojar los bizcochos.