SALMÓN GLASEADO CON MIEL Y CÍTRICOS

Ingredientes para 4 personas:

4 rodajas de salmón fresco.

4 cucharadas de miel.

4 cucharadas de zumo de naranja natural.

4 cucharadas de zumo de limón natural.

1 cucharadita de ralladura de naranja.

1 cucharadita de ralladura de limón.

1 cucharadita de orégano fresco picado.

Aceite de oliva.

Pimienta negra.

Sal.

Elaboración:

En un cuenco mezclamos la miel, las ralladuras y los zumos de naranja y limón, y el orégano fresco picado. Removemos bien y mezclamos todos los ingredientes.

Lavamos el pescado y lo secamos con papel. Lo colocamos en una fuente onda y rociamos con la mezcla de miel y cítricos. Dejamos macerando en la nevera durante mínimo 1 hora.

Cuando vayamos a prepararlo, sacamos el pescado, salpimentamos y colocamos en la plancha o el grill con unas gotas de aceite y el fuego no muy fuerte. Hacemos por las dos caras, untando el pescado con el jugo de la maceración con la ayuda de una brocha. Cuando este dorado y al punto sacamos y servimos.

Podemos acompañarlo de una ensalada de lechuga y naranja, o de unas patatas asadas.

¡Dando sabor a la plancha!