CERDO AGRIDULCE

Con esta receta participo en el Reto de Febrero de Cocineros del Mundo en Google+ en el apartado de Salado. Espero que os guste!!!

Ingredientes para 4 personas:

1 solomillo de cerdo.

Harina.

1 huevo grande.

1 paquete de fideos de arroz.

Aceite de oliva.

Sal y pimienta.

Para la salsa:

5 cucharadas de aceite de oliva suave.

5 cucharadas de azúcar.

3 cucharadas de salsa de soja.

4 cucharadas de vinagre de jerez.

1 vaso de caldo de pollo.

1 cucharada de harina.

Elaboración:

Preparamos el cerdo, cortando el solomillo en trozos. Salpimentamos y pasamos por la harina y el huevo batido. Luego freímos en una sartén con abundante aceite. Cuando estén dorados, sacamos y dejamos escurrir en papel absorbente. Reservamos.

Luego preparamos la salsa calentando en una olla todos los ingredientes, excepto la harina. Cuando el azúcar se haya diluido, retiramos del fuego y añadimos la cucharada de harina disuelta en un poco de agua fría. Removemos bien para que la salsa quede bien ligada.

Cuando la salsa este lista ponemos dentro los trozos de cerdo y dejamos cocer 5 minutos todo junto a fuego lento.

Para acompañar la carne cocimos los fideos de arroz según las instrucciones del fabricante.

Servimos los fideos con el cerdo agridulce en medio. Podemos poner más salsa agridulce en una salsera aparte por si alguien desea más.

Preparados los palillos!!!