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SALMONETES CON JAMÓN


Ingredientes: 

1 kg. de salmonetes. 

200 gr. de lonchas finas de jamón serrano. 

1 limón. 

Pan rallado. 

Tomillo. 

Mantequilla. 

5 cucharadas de aceite de oliva. 

Sal y pimienta. 

Elaboración: 

Lavamos los salmonetes quitando la cabeza y las tripas. Los secamos y colocamos en una fuente onda. Exprimimos el limón y vertemos el zumo sobre los salmonetes, junto con el aceite, sal y pimienta. Dejamos macerando mínimo 2 horas. 

Transcurrido el tiempo, escurrimos los salmonetes, los rebozamos con pan rallado y los envolvemos cada uno con jamón. 

Untamos mantequilla en una fuente para el horno, colocamos en ella el pescado y esparcimos hojas de tomillo por encima. Introducimos en el horno precalentado a 180 grados durante unos 10 minutos (los que yo he preparado eran pequeños, si son mas grandes necesitaran un poquito mas de tiempo). 

Sacamos los salmonetes del horno y servimos bien caliente.

Un pescado lleno de sabor.

* Podemos sustituir el jamón por panceta cortada en lonchas muy finas o por beicon ahumado, simplemente es mejor quitar la corteza para evitar que se rice con el calor del horno.

Comentarios

  1. Que ricos los salmonetes son un pescado que me encantan :) Un beso!

    Recetas de una gatita enamorada

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    Respuestas
    1. Gracias!!! A mi también me gustan y por aquí es difícil encontrarlos, así que cuando los vi, para mi. Un beso, guapa.

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