lunes, 9 de diciembre de 2013

SAQUITOS DE SEPIA Y GAMBA


Ingredientes:

1 paquete de pasta filo.

1 sepia.

250 gr. de gamba arrocera.

1 puerro.

1 diente ajo.

Aceite de oliva virgen extra.

Sal y pimienta.


Elaboración:

Limpiamos y troceamos la sepia. También pelamos las gambas y ponemos todo en la picadora.

En una sartén ponemos a sofreír la parte blanca del puerro cortado muy fino. Luego añadimos el diente de ajo también muy picado. Cuando empiecen a dorar añadimos la sepia y las gambas ya picados.
Salpimentamos y dejamos que todo se mezcle bien, y se haga el pescado.

Cortamos las láminas de pasta fila en cuadrados, del tamaño que mas nos guste. En cada cuadrado (yo he utilizado 2 capas para cada saquito) colocamos una cucharada del relleno de sepia y gambas. Juntamos los entremos y formamos saquitos. Lo ideal es atarlo con cebollino, pero como yo no tenia he utilizado las hojas verdes del puerro, bien lavadas y cortadas en tiras finas.

Una vez listos todos los saquitos los metemos en el horno precalentado a 150 grados hasta que la masa este dorada.

Podemos acompañarlos con la salsa que mas nos guste. con salsa alioli, una salsa agridulce o salsa de soja. Yo les he preparado una salsa de marisco con las cabezas de las gambas.



¡Unos saquitos deliciosos!

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