lunes, 4 de noviembre de 2013

PIXÍN CON TOMATES Y PIMIENTOS ASADOS



Ingredientes:

200 gr. de rape.

1 pimiento rojo.

3 tomates maduros.

Harina.

1 huevo.

1 cucharadita de miel.

Aceite de oliva virgen extra.

Sal.

Elaboración:

Lavamos y secamos el pimiento y los tomates y los colocamos en una bandeja para el horno, rociados con un poco de aceite de oliva y un poquito de sal. Introducimos en el horno precalentado a 180 grados para asar durante alrededor de 30 minutos (depende un poco de cada horno). Les iremos dando la vuelta conforme se vaya tostando la piel.

Una vez asados, retiramos del horno, pelamos, quitamos las semillas y cortamos en juliana. Seguidamente los aliñamos con un chorrito de aceite y el jugo que haya quedado en la bandeja del horno.

Aparte, cortamos el rape en trozos cuadrados, sazonamos y rebozamos en harina. Luego lo pasamos por el huevo batido junto con la cucharadita de miel, y los freímos en una sartén con abundante aceite. Cuando estén dorados los sacamos y dejamos escurriendo en un plato con papel absorbente.

Para montar la tapa vamos colocando una porción de la ensalada de tomates y pimientos en una cuchara de porcelana o platito de coctel y encima un trozo de rape frito.


¡Solo nos faltaría un vasito de sidra!

12 comentarios:

  1. Espectacular receta! me encanta! esta noche la comparto en mi página, muchas gracias por participar y mucha suerte!
    Abrazo
    Noelia

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    1. Gracias Noelia!!! Me alegra que te guste. Un saludo.

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  2. Pues sí, sólo faltaría la sidra, jeje. Gran receta, que tengas suerte con el concurso.

    Un abrazo.

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    1. Muchas gracias!!! Haber sí hay suerte. Un abrazo también para vosotros.

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  3. Una tapa suculenta y deliciosa, me encanta!! Mucha suerte en ese concurso!! :)
    Me quedo por aquí que no quiero perderme nada!!
    Un abrazo!!

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    1. Gracias!!! Me alegra mucho que te guste el blog. Bienvenido!!! Un saludo.

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  4. Simple y sabroso, me encanta la idea. Suerte con el concurso

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    1. Muchas gracias!!! Es una receta muy sencilla, pero un rico bocado. Un saludo.

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  5. wowwww tienen que estar riquísimos! una pinta estupenda! bss

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    1. Gracias Patricia! Es un aperitivo muy fácil y a la vez muy rico. Besos.

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  6. Sofia IMPRESIONANTES ! te quedaron preciosos. es una receta facil y sin duda deliciosa. me encantan los fitos de pixin
    Besinos
    El toque de Belén

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    1. Muchas gracias! La verdad es que un trocito de rape frito es una delicia, me encanta. Un beso guapa.

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