lunes, 18 de noviembre de 2013

CALAMARES CON GUISANTES



Ingredientes para 4 personas: 

1 kilo de calamares medianos. 

500 gr. de guisantes congelados. 

300 gr. de tomate triturado. 

½ cebolla. 

1 hoja de laurel. 

½ vaso de vino blanco. 

Aceite de oliva virgen extra. 

Sal y pimienta.

Elaboración: 

Lo primero que tenemos que hacer, es limpiar los calamares y lavarlos bien. Los cortamos en rodajas y dejamos escurriendo. 

Pelamos la cebolla, la cortamos muy fina y la rehogamos en una cazuela con aceite y con la hoja de laurel. Cuando empiece a coger color, añadimos los calamares, removemos y dejamos cocer a fuego lento durante 5 minutos. 

Seguidamente rociamos con el vino, dejamos que se evapore el alcohol a fuego fuerte y añadimos el tomate triturado. Salpimentamos y dejamos cocer a fuego lento y tapado 20 minutos. 

Transcurrido este tiempo, incorporamos los guisantes y seguimos cociendo a fuego lento y  tapados hasta que veamos que los guisantes están tiernos.

Cuando estén listos, servimos en una fuente bien calentitos. 


Huerta y mar.

4 comentarios:

  1. Lo que daría por un platito de tu receta de hoy, me ha encantado y parece muy sabrosa.
    Besos.

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    1. Muchas gracias! Es una forma diferente de comer los guisantes, además es muy fácil de preparar y no necesita muchos ingredientes. Un saludo.

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  2. Hola, vengo a verte y me he hecho seguidora tuya, te he visto en hogarutil
    con unos hojaldres de manzana que has puesto y me han encantado, pero ahora veo esta y me ha hecho gracia, yo acabo de poner una parecida pero con sepia,lo que son las cosas.
    pues ya me tienes por aquí a partir de ahora.
    Un abrazo.

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    1. He visto también tu receta esta mañana, son muy parecidas, es verdad. Buenisiiimaaa!!!
      Me encanta tenerte de seguidora, un abrazo.

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