BIZCOCHITOS DE DULCE DE LECHE

Ingredientes:

200 gr. de dulce de leche.

125 gr. de harina.

8 gr. de levadura en polvo.

4 huevos medianos.

140 gr. de azúcar.

120 gr. de mantequilla.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.

Mezclamos la mantequilla y el dulce de leche en un bol calentándolo en el microondas o al baño maría. Removemos bien con unas varillas y reservamos.

En otro bol juntamos los huevos y el azúcar. Batimos con las varillas unos 5 minutos hasta que veamos que crece y blanquea la mezcla. Seguidamente incorporamos la mezcla de dulce de leche y mantequilla, y removemos.

Vamos echando después la harina y la levadura tamizada o pasada por el colador. Con la ayuda de las varillas batimos despacio para que todo se una, sin grumos.

Untamos con una brocha un poco de mantequilla derretida por el molde y espolvoreamos un poco de harina, quitando el exceso.

Vamos vertiendo la masa en los moldes y colocamos a media altura en el horno. Dejamos horneando 15 minutos. Sacamos, dejamos enfriar y desmoldamos. Podemos servir con azúcar glas por encima o con dulce de leche.

Un bizcocho muy, muy dulce.