lunes, 14 de octubre de 2013

SOLOMILLO DE PAVO GUISADO

Ingredientes para 4 personas:
500 gr. de solomillo de pavo.
4 patatas medianas.
1 bote de guisantes.
1 zanahoria grande.
1/2 cebolla.
3 dientes de ajo.
3 cucharadas de tomate triturado.
1 hoja de laurel.
1 ramita de romero.
1 vasito de vino blanco.
Caldo de verduras.
Aceite de oliva virgen.
Sal y pimienta.

Elaboración:
Cubrimos el fondo de una olla con aceite y ponemos a sofreír la cebolla muy picada. Luego echamos la zanahoria cortada en trozos pequeños. Cuando empiece a ablandar añadimos los dientes de ajo también muy picados. Una vez que empiece a dorar el sofrito, echamos el tomate y mezclamos. Dejamos sofriendo un par de minutos.
Cortamos la carne de pavo en dados, salpimentamos y los incorporamos a la olla para que se vayan dorando.
Pelamos y lavamos las patatas, las cascamos y las incorporamos también a la olla junto con la hoja de laurel y el romero, mezclando bien todos los ingredientes.
Regamos el guiso con el vino y el caldo de verduras hasta cubrir. Llevamos a hervir y ajustamos de sal. Cuando la patata este tierna, echamos los guisante y dejamos 2 minutos más para que se mezclen con el guiso pero no se deshagan.
Apagamos y servimos caliente.

Receta de cuchara.

2 comentarios:

  1. Estos guisos son los que más van apeteciendo en estas fechas. Buena y sana receta.

    Un abrazo.

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    1. Yo en verano los hecho de menos, así que ahora no me cansó de sacar la cuchara. Un beso para los dos.

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