lunes, 7 de octubre de 2013

ALBÓNDIGAS DE POLLO EN SALSA AGRIDULCE



Ingredientes para 4 personas:
800 gr. de carne picada de pollo.
1 huevo grande.
1 diente de ajo.
2 rebanadas de pan sin corteza.
Leche.
Perejil.
Aceite para freír.
Harina.
Sal y pimienta.
Para la salsa:
5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
5 cucharadas de azúcar.
3 cucharadas de salsa de soja.
4 cucharadas de vinagre.
1 vaso de caldo de pollo.
1 cucharada de harina.

Elaboración:
Preparamos la carne de las albóndigas mezclando el ajo y el perejil muy picados, el pan mojado en leche y desmigado, la sal y la pimienta. También batimos el huevo y lo añadimos. Mezclamos bien todos los ingredientes y vamos formado albóndigas. Pasamos por harina y freímos en una sartén con aceite a fuego medio. Cuando estén doradas vamos sacando y colocando en una cazuela.
Luego preparamos la salsa calentando en una otra sartén todos los ingredientes, excepto la harina.
Cuando el azúcar se haya diluido, retiramos del fuego y añadimos la harina disuelta en un poco de agua fría. Removemos bien para mezclar e incorporamos esta salsa a la cazuela de las albóndigas.
Llevamos a hervir y dejamos cociendo 5 minutos a fuego medio sin dejar de remover.
Servimos calentitas con salsa por encima.

Un toque asiático.

4 comentarios:

  1. Con lo que me gustan las albóndigas, ummm, que buenas te han quedado.

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    1. Gracias lolines. A mi también me encantan las albóndigas. Es la primera vez que las hago con esta salsa y estaban muy ricas. Un beso.

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  2. Que gracia, con salsa agridulce con lo que a mi me gusta!!!! Nunca las he probado así, seguro que tienen que estar buenisimas ademas de originales!!!
    Besinesssss

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    1. Te aseguro que están muy buenas. Es la primera vez que hago una salsa de estas y el resultado es buenísimo.

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