jueves, 19 de septiembre de 2013

SEPIA A LA MARINERA



Ingredientes para 4 personas:

1 kilo de sepia.

3 dientes de ajo.

1 guindilla.

350 gr. de tomate triturado.

Perejil.

Sal y aceite de oliva.

Elaboración:

Limpiamos las sepias y las cortamos en tiras.

En una cazuela con aceite ponemos a freír los dientes de ajo pelados y picados. También incorporamos la guindilla limpia de pepitas y troceada. Cuando el ajo comience a coger color, añadimos el tomate y dejamos que se sofría un poco.

Seguidamente echamos la sepia, el perejil picado y una pizca de sal. Removemos bien todos los ingredientes para mezclar. Dejamos que reduzca un poco la salsa a fuego fuerte, y después tapamos y dejamos cocer durante una hora a fuego lento.

Acompañado de arroz blanco queda un plato completo.


Sencilla y deliciosa.

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