FIDEOS CON GAMBAS, SALMÓN Y SOJA

Ingredientes:

400 gr. de fideos.

200 gr. de salmón.

150 gr. de gambas.

1 ramita de romero.

6 cucharadas de soja.

Agua.

Sal y aceite de oliva.

Elaboración:

Primero cocemos los fideos en agua hirviendo con sal durante 10 minutos (si cocemos los fideos con algún caldito de verduras o pescado tendrán mas sabor). Luego ponemos en el escurridor y enfriamos debajo del grifo con agua fría. Dejamos escurrir y reservamos.

Mientras limpiamos el salmón de espinas y piel, y cortamos en dados. También limpiamos las gambas quitando la cabeza y cascara.

En un wok ponemos tres cucharadas de aceite y unas hojitas de romero. Cuando el aceite es caliente echamos el salmón y las gambas, y salteamos.

Seguidamente añadimos los fideos y mezclamos bien, que se sofrían un poco. Rociamos por encima con la salsa de soja y ajustamos de sal si fuera necesario.

Servimos calentitos.

Rápida y sencilla.