jueves, 23 de mayo de 2013

VICHYSSOISE DE MANZANA



Ingredientes para 4 personas:
1 litro de caldo de pollo.
4 manzanas.
2 puerros.
25 gr. de mantequilla.
250 ml. de nata liquida.
Cebollino.
Sal y pimienta.
Elaboración:
Pelamos las manzanas y las cortamos en trozos, reservando 1/4 para decorar el plato. Limpiamos los puerros y cortamos la parte blanca en rodajas.
En una olla, derretimos la mantequilla y freímos en ella las manzanas y los puerros durante unos minutos, sin dejar que tomen color. Seguidamente echamos el caldo de pollo y dejamos que cueza durante 20 minutos.
Retiramos del fuego y cuando se haya enfriado un poco, pasamos por la batidora hasta obtener un puré fino. Incorporamos la nata, mezclando bien y sazonamos con sal y pimienta.
Servimos la crema fría o templada, adornada con rodajas de manzana y cebollino.

Suave y ligera.

6 comentarios:

  1. hola Sofia guapa, que buena esta cremita me gusta la manzana con el caldo de pollo y demás. :) buena receta guapa. besoteeeeeee de como agua para chocolate

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  2. Eres un sol Myriam, muchas gracias por tus comentarios. Me encantan!!!

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  3. En casa nos encanta el Vichyssoisse, nunca se me habria ocurrido hacerla con manzana, que buena idea, habra que probarlo
    Muchas gracias

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    1. Gracias a ti por tu comentario. Esta crema viene ideal para el verano, es muy suave y queda muy buena. Espero que te guste cuando la pruebes. Un saludo.

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  4. Vamos que meto el cucharón en tu vichy, pero hasta el fondo... me ha encantado tu propuesta. Ya te la he copiado!!! es realmente irresistible. Gracias. Bss

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    1. Gracias, me alegra que te guste, es ideal para estos meses de calor. Besos.

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