jueves, 9 de mayo de 2013

LANGOSTINOS A LA MARINERA



Ingredientes para 4 personas:
1kg. de langostinos.
1/2 de almejas.
8 cucharadas de aceite de oliva.
4 ajos.
1 vaso pequeño de tomate frito.
1 vaso pequeño de vino blanco.
1/2 vaso pequeño de agua.
1/2 cebolla.
1 cucharadita de almendra picada.
Sal y perejil picado.


Elaboración:
Dejamos unas horas antes las almejas en agua con sal para que suelten la tierra que puedan tener.
Pelamos los langostinos y reservamos.
En una cazuela ancha con el aceite, freímos la cebolla y el ajo muy picados. Cuando este dorada la cebolla añadimos los langostinos y las almejas, y salteamos.
Seguidamente vamos incorporando el tomate frito, el vino blanco, y el agua. Ajustamos de sal, y dejamos que todo hierva y que reduzca un poco. Después echamos la almendra picada y dejamos cocer otros 2 minutos más.
Para terminar espolvoreamos con el perejil picado y servimos. 

Que no falte el pan para mojar.

8 comentarios:

  1. Hola Sofia, he visto este plato en facebook y tenido que venir a verlo, tiene que estar delicioso¡¡¡" para meter el cucharón". Me quedo de seguidora viendo el resto de tu cocina vale?. Besos.

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    1. Gracias Loli, la verdad es que los langostinos salieron buenísimos. Espero que te guste el resto del blog. Un beso.

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  2. Delicioso.. he visto unas cuantas de tus recetas y son de las mías.. me quedo por aquí.. Felicidades por tu blog

    Un saludo desde Gijón..

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    1. Gracias Sildan me alegra mucho que te guste. Un saludo.

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  3. delicioso plato, nunca he puesto en un plato a la marinera salsa de tomate, y no sé muy bien el por qué, aunque viendo el aspecto de tus langostinos y almejas... me lo pensaré. Un abrazo.

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    1. Sólo te puedo decir que el sabor de este plato es espectacular, a mi me encanta. Muchas gracias por tu comentario. Un saludo.

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  4. Los langostinos ya de por sí son ricos, pero si los cocinas con una preparación tan buena como ésta los conviertes en un lujo.
    Un beso.

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    1. Gracias!!! La verdad es que a mi estos platos me pierden y me encanta el marisco, y sí encima va acompañado de salsita, ya lo remata. Besos.

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