LANGOSTINOS A LA MARINERA
1kg. de langostinos.
1/2 de almejas.
8 cucharadas de aceite de oliva.
4 ajos.
1 vaso pequeño de tomate frito.
1 vaso pequeño de vino blanco.
1/2 vaso pequeño de agua.
1/2 cebolla.
1 cucharadita de almendra picada.
Sal y perejil picado.
Dejamos unas horas antes las almejas en agua con sal para que suelten la
tierra que puedan tener.
Pelamos los langostinos y reservamos.
En una cazuela ancha con el aceite, freímos la cebolla y el ajo muy
picados. Cuando este dorada la cebolla añadimos los langostinos y las
almejas, y salteamos.
Seguidamente vamos incorporando el tomate frito, el vino blanco, y el agua. Ajustamos de sal,
y dejamos que todo hierva y que reduzca un poco. Después echamos la
almendra picada y dejamos cocer otros 2 minutos más.
Para terminar espolvoreamos con el perejil picado y servimos.
Que no falte el pan para mojar.
Hola Sofia, he visto este plato en facebook y tenido que venir a verlo, tiene que estar delicioso¡¡¡" para meter el cucharón". Me quedo de seguidora viendo el resto de tu cocina vale?. Besos.
ResponderEliminarGracias Loli, la verdad es que los langostinos salieron buenísimos. Espero que te guste el resto del blog. Un beso.
EliminarDelicioso.. he visto unas cuantas de tus recetas y son de las mías.. me quedo por aquí.. Felicidades por tu blog
ResponderEliminarUn saludo desde Gijón..
Gracias Sildan me alegra mucho que te guste. Un saludo.
Eliminardelicioso plato, nunca he puesto en un plato a la marinera salsa de tomate, y no sé muy bien el por qué, aunque viendo el aspecto de tus langostinos y almejas... me lo pensaré. Un abrazo.
ResponderEliminarSólo te puedo decir que el sabor de este plato es espectacular, a mi me encanta. Muchas gracias por tu comentario. Un saludo.
EliminarLos langostinos ya de por sí son ricos, pero si los cocinas con una preparación tan buena como ésta los conviertes en un lujo.
ResponderEliminarUn beso.
Gracias!!! La verdad es que a mi estos platos me pierden y me encanta el marisco, y sí encima va acompañado de salsita, ya lo remata. Besos.
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